Рагу с мясом, баклажанами и капустой

Подготавливаем необходимые продукты.

Свинину нарезаем некрупными кусочками.

В казане или кастрюле с толстым дном разогреваем масло, выкладываем мясо и обжариваем на среднем огне до румяности, 7-10 минут.

Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке. Капусту нарезаем квадратиками или тонкими полосками.

Баклажан, лук и сладкий перец очищаем. Баклажан нарезаем средними кубиками, лук – мелкими кубиками, перец – полосками.

Лук и морковь добавляем к мясу. Перемешиваем.

Обжариваем до мягкости овощей, 3-5 минут.

Баклажан и сладкий перец отправляем к остальным ингредиентам, перемешиваем.

Обжариваем вместе ещё 5 минут.

Капусту перекладываем к мясу. Солим и перчим, добавляем розмарин, сушёный чеснок, итальянские травы.

Вливаем 50 мл воды.

Перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне до готовности, 10-15 минут (зависит от сорта капусты).

Рагу с мясом, баклажанами и капустой готово.

Приятного аппетита!