рецепт с фото пошаговый

Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой

Фото к рецепту: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой
 4 порции
 30 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   02.12.22

Отличное сочетание аппетитных шариков из куриного фарша в нежном молочном соусе и гречневой каши. Особенность тефтелей в том, что в фарш добавляются овсяные хлопья и горчица. Тефтельки сперва обжариваются, а затем тушатся в молочном соусе, в который добавляется нарезанный маринованный огурец. Кислинка огурца отлично дополняет соус и придаёт оригинальность блюду.

Продукты (на 4 порции)
Фарш куриный - 250 г
Лук репчатый - 80 г
Огурец маринованный - 100 г
Хлопья овсяные (быстрого приготовления) - 30 г
Молоко - 310 мл
Горчица (готовая приправа) - 1/3 ч. ложки
Крахмал - 20 г
Мука - 15 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)
Крупа гречневая (для гарнира) - 130 г

Пошаговый фото рецептТефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой
Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты. Овсяные хлопья используем быстрого приготовления.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №2

Гречневую крупу промываем, заливаем в кастрюле 260 мл воды, доводим до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой и варим гречку на самом маленьком огне 20 минут, до мягкости и полного впитывания жидкости.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №3

В молоко (60 мл) всыпаем овсяные хлопья и добавляем крахмал.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №4

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №5

Смесь из хлопьев вливаем в миску с фаршем. Туда же добавляем горчицу, соль (0,25 ч. ложки) и перец (1 щепотка).

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №6

Хорошо вымешиваем фарш до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №7

В сковороде разогреваем смесь масел (растительное и сливочное).
Мокрыми руками формируем маленькие шарики и выкладываем их в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №8

Обжариваем фрикадельки на огне выше среднего примерно 5 минут, до подрумянивания со всех сторон. Обжаренные фрикадельки перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №9

Маринованный огурец нарезаем мелкой соломкой.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №10

В оставшееся в сковороде масло отправляем лук. Обжариваем на небольшом огне примерно 3-5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №11

Добавляем к луку муку.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №12

Перемешиваем лук с мукой. Обжариваем, помешивая, 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №13

Затем добавляем маринованные огурцы.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №14

Вливаем молоко (250 мл), перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №15

Помешивая, доводим соус до кипения. Соус при этом сразу же загустеет.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №16

Добавляем по 1-2 щепотки соли и чёрного молотого перца, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №17

Выкладываем в соус тефтели.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №18

Накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели на маленьком огне 8-10 минут. Затем выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №19

Гречку раскладываем по тарелкам, сверху выкладываем тефтели с соусом.

Фото приготовления рецепта: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой. Как приготовить Тефтели в молочно-огуречном соусе, с гречкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиГречневая каша
Мясные блюдаПтица Тефтели Фрикадельки
Обед Ужин

Блюда из гречкиГречка с фаршем Блюда из курицы Блюда из молока Блюда из огурцовОгурцы маринованные

Блюда из фаршаФарш куриный
2 спасибо 999 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)