рецепт с фото пошаговый

Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем

Фото к рецепту: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем
 5 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 LarisaC.   12.09.22

Аппетитное и удачное сочетание баклажанов с мясным фаршем и сметаной. Рулетики получаются сытными, сочными, а приятный пряный аромат обеспечивают чеснок и сушёные травы.

Продукты (на 5 порций)
Баклажаны - 410 г (2 шт.)
Фарш мясной - 180-200 г
Сметана жирностью 15 % - 80-90 мл
Яйцо (некрупное) - 1 шт.
Лук репчатый (некрупный) - 50 г (1 шт.)
Чеснок - 3 зубчика
Сухари панировочные - 1,5 ст. ложки
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка
Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)

Пошаговый фото рецептЗапечённые рулетики из баклажанов с фаршем
Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. У меня фарш свиной, можно взять любой мясной.
Сушёные травы выбирайте по своим предпочтениям.
Включаем духовку, пусть разогревается до 220 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №2

У баклажанов отрезаем края с двух сторон. Если кожица жёсткая, очищаем. Баклажаны нарезаем вдоль тонкими ломтиками толщиной примерно 0,5 см, выкладываем в миску, всыпаем 1 ст. ложку соли. Перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №3

Лук и 1 зубчик чеснока очищаем, мелко нарезаем. Отправляем лук и чеснок к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №4

Туда же – яйцо, панировочные сухари, соль и молотый перец (по щепотке), 0,5 ч. ложки сушёных трав.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №5

Перемешиваем и оставляем, чтобы фарш настоялся и сухари разбухли.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №6

По истечении времени ломтики баклажанов обсушиваем бумажным кухонным полотенцем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху баклажаны смазываем растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №7

Отправляем заготовку в разогретую духовку. Запекаем при 220 градусах 15-20 минут, до мягкости баклажанов (они должны держать форму и не расползаться!). У меня ушло 18 минут.
Затем достаём противень из духовки, даём баклажанам немного остыть (снимаем с противня). Духовку можно не выключать.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №8

В ёмкости соединяем сметану, оставшиеся итальянские травы (0,5 ч. ложки) и 2 зубчика чеснока, очищенных и пропущенных через пресс. Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №9

На короткий край каждого ломтика баклажана выкладываем примерно 1 ст. ложку фарша, плотно сворачиваем рулетиком.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №10

Выкладываем заготовки в форму для запекания (моя – размером 23х23 см).

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №11

Сверху рулетики смазываем ароматной сметанной смесью.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №12

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку, запекаем рулетики 30-35 минут, до готовности. Я запекала 30 минут, вы ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №13

Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем готовы.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем. Как приготовить Запечённые рулетики из баклажанов с фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты из баклажанов На праздничный стол
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны фаршированные
Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
3 спасибо 1849 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)