рецепт с фото пошаговый

Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами

Фото к рецепту: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами
 4 порции
 45 мин (ваши 30 мин)
 MariaSS   09.06.21

Очень вкусный и лёгкий рисовый суп с обжаренными овощами и щавелем. Благодаря помидорам и добавленному в конце приготовления щавелю суп получается с небольшой кислинкой. В составе супа нет мяса, поэтому процесс приготовления предельно простой, ведь бульон варить не нужно.

Продукты (на 4 порции)
Рис длиннозёрный - 60 г
Кабачок - 130 г (1/2 шт.)
Помидоры - 100 г
Перец болгарский красный - 50 г
Щавель - 40 г
Сельдерей черешковый - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Гвоздика (сушёные бутоны) - 2 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Лист лавровый - 1 шт.
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Вода - 1 л
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептРисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами
Фото приготовления рецепта: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами - шаг №2

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сельдерей промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Кабачок промойте. Если кожица плотная, то её лучше срезать. Нарежьте кабачок небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами - шаг №3

Болгарский перец очистите от семян, удалите плодоножку. Очищенную мякоть перца нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры нарежьте крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 30-45 секунд. Затем откиньте помидоры на дуршлаг и обдайте ледяной водой, снимите кожицу. Очищенную мякоть помидоров нарежьте средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами - шаг №4

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда нарезанные сельдерей, кабачок и лук. Помешивая, обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами - шаг №5

Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и болгарский перец, перемешайте. Обжаривайте ещё 3-4 минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами - шаг №6

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду куркуму, измельчённый чеснок и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами - шаг №7

Рис промойте.
В кастрюле, где будет вариться суп, доведите до кипения воду. Выложите в кипящую воду рис. Добавьте лавровый лист, душистый перец горошком и гвоздику. Доведите воду до кипения и варите рис на маленьком огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами - шаг №8

Щавель тщательно промойте, срежьте стебли, если они сильно жёсткие. Нарежьте щавель недлинными полосками.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами - шаг №9

В кастрюлю с отварным рисом переложите овощную зажарку со сковороды. Добавьте нарезанный щавель. Всыпьте соль и чёрный молотый перец. Доведите рисовый суп со щавелем, помидорами и кабачками до кипения, проварите 1-2 минуты и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами - шаг №10

Дайте супу с рисом, щавелем и овощами настояться 15-20 минут и подавайте к столу. По желанию каждую порцию супа украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами. Как приготовить Рисовый суп со щавелем, кабачками и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп рисовый Суп щавелевый Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из риса Блюда из сельдерея Блюда из щавеля
6 спасибо 1419 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)