Запеканка с куриным фаршем, картошкой, помидорами и сладким перцем

Подготовить все продукты по списку.
Включить духовку, пусть разогревается до температуры 180 градусов.
Картофель очистить. Картофель, сладкий перец и помидоры промыть.

Репчатый лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.

Куриный фарш выложить в глубокую миску, добавить лук.

Туда же всыпать молотую паприку, соль и молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешать фарш с луком и специями.

У помидоров удалить место роста плодоножки, нарезать мякоть кружочками.

Сладкий перец очистить от семян, плодоножки и удалить внутренние перегородки. Нарезать перец небольшими полосками.

Картофель натереть на средней тёрке и выложить в отдельную миску.

Приправить картофель солью и молотым перцем, перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в форму первым слоем фарш.

Поверх фарша выложить кружочки помидоров.

Далее выложить сладкий перец.

Поверх перца выложить картофель.

Смазать слой картофеля сметаной.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать сверху будущую запеканку. Закрыть форму фольгой (или накрыть термостойкой крышкой) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 30 минут.

Спустя время достать форму из духовки и аккуратно снять фольгу. Затем отправить в духовку и запекать ещё 15 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Запеканка с куриным фаршем, картошкой, помидорами и сладким перцем готова. Нарезать запеканку порционными кусочками и подавать к столу, можно со сметаной.

Приятного аппетита!