Куриные желудочки в маринаде из киви, тушенные с картофелем

У меня всё готово для приготовления.
Куриные желудочки предварительно хорошо промываем и чистим.

Киви очищаем, натираем на мелкой тёрке и добавляем к желудочкам.
Перемешиваем и даём постоять, промариноваться минут 20.

Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом.
После чего отправляем в разогретое растительное масло куриные желудочки и тушим под крышкой на среднем огне до мягкости, по времени - около 30 минут (помешивая).
Картофель нарезаем произвольными кусочками. Морковь и сладкий перец нарезаем брусочками. Лук нарезаем полукольцами, чеснок – тонкими пластинками.

Увеличиваем огонь под сковородой на плите до максимума.
Добавляем к желудочкам лук, чеснок и обжариваем минуты 2-3 без крышки.

Следом вводим специи (чёрный перец, паприку и соль). Перемешиваем буквально минуту.

К желудочкам добавляем картофель и морковь. Перемешиваем. Обжариваем минут 5-7, чтобы картофель напитался всеми ароматами.

Добавляем сладкий перец и томатный сок или соус. Перемешиваем.

Вливаем полстакана воды или овощного бульона, чтобы слегка покрыть куриные желудочки с овощами.

Тушим под крышкой минут 7-10 - доводим картофель до готовности. Пробуем блюдо на соль.

В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и даём блюду настояться под крышкой.

Блюдо получается невероятно ароматным и сытным. Всё отлично приготовилось - мягкая картошка, нежные куриные желудочки. Очень вкусно!