Индейка с овощами и грецкими орехами, запечённая в духовке

Подготовить необходимые ингредиенты.

Мясо индейки помыть, порезать на крупные порционные кусочки.

Приготовить маринад для индейки: смешать в чашке 2 ст. ложки оливкового масла, бальзамический уксус, мёд, сок одного лимона, соль и перец.

Мясо положить в маринад и перемешать. Оставить индейку в маринаде на 15-20 минут.

Овощи почистить и помыть. Картофель разрезать пополам или на 4 части. Лук нарезать крупными кусочками, морковь - кружочками, сладкий перец - длинными полосками.

Подготовленные овощи сложить в чашку, добавить 2 ст. ложки оливкового масла, перец, сушёные травы (петрушку, укроп, тархун) и куркуму. Перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы овощи пропитались маслом и специями.

На противень выложить овощи, посолить.

Посыпать овощи орехами.

Сверху на овощи выложить кусочки индейки вместе с маринадом.

Противень накрыть фольгой.

Поставить индейку с овощами и орехами в духовку, заранее разогретую до 190 градусов, на 30-40 минут. Затем фольгу снять и запекать ещё 40 минут, до готовности мяса и овощей.

Индейка, запечённая в духовке, с овощами и орехами, готова.
Приятного аппетита!