В кастрюлю поочерёдно добавляются все ингредиенты, овощи и грибы обжариваются, и в конце всё заливается водой. Варится суп достаточно быстро. Суп без мяса и без картофеля, но с разнообразными овощами, шампиньонами и чечевицей получается сытным и насыщенным.
Продукты
Кабачок – 300 г (1 шт.)
Шампиньоны – 250 г
Помидоры – 200 г (2 шт.)
Перец болгарский – 140 г (1 шт.)
Морковь – 130 г (1 шт.)
Лук репчатый – 115 г (1 шт.)
Чечевица красная – 70 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – 1/8 ч. ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Петрушка свежая (для подачи) – 2 веточки
Вода – 1,5 л
Пошаговый фото рецептОвощной суп с грибами и чечевицей
Подготавливаем необходимые продукты.
Морковь и лук очищаем и нарезаем кубиками.
Шампиньоны также нарезаем кубиками. Зелень измельчаем.
Болгарский перец очищаем от семян. Нарезаем перец и кабачок кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и выкладываем туда морковь и лук. Обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем болгарский перец и обжариваем 3-5 минут.
Добавляем кабачок и обжариваем ещё 3 минуты.
Затем добавляем грибы и обжариваем ещё 3-5 минут.
Добавляем чечевицу.
Помидоры разрезаем пополам и натираем на тёрке (без кожицы).
Добавляем томатное пюре, соль, черный перец и лавровый лист.
Заливаем горячей водой.
Доводим до кипения и варим 10 минут.
Добавляем нарезанную петрушку.
Накрываем кастрюлю крышкой и даём супу настояться 5 минут.
Разливаем готовый суп по тарелкам и подаем к столу.
Рецепт: Овощной суп с грибами и чечевицей. Как приготовить Овощной суп с грибами и чечевицей?
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Чечевичный суп с мясом и картофелем 
Крем-суп из чечевицы, с сухариками 
Простой суп из чечевицы 
Суп из красной чечевицы 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Простой грибной суп из шампиньонов 
Грибной суп (с шампиньонами) 
Сырный суп с грибами 
Суп с шампиньонами и вермишелью 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Томатный суп с рисом 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Салат "Чудесный". 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки, печенные в духовке 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
Помидоры в сыре 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевица с морковью и луком 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе