Рецепт ароматной и сочной запеканки из картофеля с курицей и помидорами. Готовится это блюдо довольно просто: нарезали, смешали и отправили в духовку. Заливка из сметаны, сыра и яиц делает запеканку очень нежной, а помидор, прекрасно сочетающийся с курицей и картошкой, придаёт яркую вкусовую нотку и аппетитный вид.
Продукты (на 4 порции)
Картофель - 400 г
Куриное филе - 300 г
Помидор - 220 г
Сыр твёрдый - 90 г
Сметана жирностью 15% - 110 мл
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - щепотка
Травы прованские сушёные - 0,5 ч. ложки
Масло растительное (для смазывания формы) - 10 мл
Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с курицей, помидорами и сыром
Подготовить продукты.
Включить духовку, пусть разогревается до 190 градусов.
Куриное филе нарезать кубиками со стороной примерно 1,5 см, переложить в миску. Всыпать к филе соль (0,25 ч. ложки), молотый перец, паприку и сушёные травы. Все перемешать.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками (примерно как куриное филе). Отправить картошку к курице, посолить (0,75 ч. ложки). Всё хорошо перемешать.
Форму для запекания (моя - размером 16х23 см) смазать маслом и выложить туда картошку с курицей. Разровнять.
Сыр натереть на средней тёрке.
В миску вбить яйца, добавить сметану и сыр.
Всё перемешать. По желанию можно добавить немного соли, я не добавляла, поскольку сыр был солёный.
Залить полученной смесью картофель с куриным филе.
Помидоры нарезать тонкими кружочками, выложить равномерным слоем поверх содержимого формы, чуть погружая в заливку.
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 55 минут, до готовности картофеля (ориентируйтесь на особенности вашей духовки).
Затем аккуратно фольгу снять. Вернуть запеканку в духовку ещё на 10-15 минут, до желаемой степени румяности.
Картофельная запеканка с курицей, помидорами и сыром готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофельная запеканка с курицей, помидорами и сыром. Как приготовить Картофельная запеканка с курицей, помидорами и сыром?
Держала в духовке немного больше, чем указано в рецепте, но всё равно, это было катастрофически мало. Пришлось перекладывать в казан и тушить ещё на газу.
Степан
В стеклянной форме пришлось держать немного больше, чем написано в рецепте. Лучше 1:10 с фальгой и 15-20 минут без неё. Так получается идеально.
катя
Спасибо
Элеонора
Степан
В стеклянной форме пришлось держать немного больше, чем написано в рецепте. Лучше 1:10 с фальгой и 15-20 минут без неё. Так получается идеально.
Прислушалась к Вашему совету и не зря. Картошка еле-еле готовая получилась, можно было спокойно ещё минут 10 держать. Хотя у меня не старая, хорошая духовка.
Ну а в целом вкусно получилось. Автору спасибо!)
Елизавета
Яйца лишние, сверху как омлет вышло(
Максим
Спасибо. Очень вкусно вышло, всей семье понравилось!
Анастасия
Елизавета
Яйца лишние, сверху как омлет вышло(
Согласна, яйца лишние. И с мятой картошкой вкусней получилось.
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из картофеля и фарша 
Запеканка "Тающая во рту нежность" 
Картошка по-французски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриные желудки по-корейски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель с чесноком в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка в духовке с луком и чесноком 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Картошка, тушенная с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Картошка, тушенная с курицей и... 
Шницель из курицы 
Куриный беф-строганов 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Куриное филе в сметанном соусе с... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Курица, тушённая в... 
Куриное фрикасе со сметаной 
Курица, запеченная с картофелем и... 
Картошка, тушенная с куриным филе... 
Помидоры в сыре 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
