рецепт с фото пошаговый

Постная гречка с цветной капустой и грибами

Фото к рецепту: Постная гречка с цветной капустой и грибами
 5 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Alenkiy   17.12.21

Чтобы разнообразить гречневую кашу в период поста, приготовьте её с грибами, овощами и цветной капустой. Цветная капуста очень полезна, богата клетчаткой и витаминами и обладает нейтральным вкусом, поэтому отлично комбинируется со многими ингредиентами. А грибы придадут особый аромат и вкус, аппетитно преобразив лаконичную гречку.

Продукты (на 5 порций)
Крупа гречневая - 200 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Грибы белые сушёные - 25 г
или грибы свежие (любые) - 375 г
Капуста цветная - 200 г
Морковь - 110 г (1 шт.)
Лук репчатый - 40 г (0,5 шт.)
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая - 1 веточка

Пошаговый фото рецептПостная гречка с цветной капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты.
Я готовила кашу с сушёными белыми грибами, но вкусно будет и с вешенками, и с обычными шампиньонами.
Если используете сушёные грибы, промойте и замочите их в холодной воде на 2-3 часа, пару раз меняя воду за это время. Спустя время воду слейте, залейте грибы чистой водой и отварите до мягкости — время зависит от размера сушёных грибов (от 15 минут для грибов, нарезанных кусочками, и до 1,5 часа, если грибы целые).
Что касается свежих лесных грибов, переберите их, промойте, а затем залейте холодной водой, подсолите (2-3 ст. ложки на 1 л воды) и оставьте на 30 минут - так все червяки и насекомые, если есть, всплывут на поверхность. Спустя время воду слейте, грибы промойте, освежите срезы на ножках. После чего грибы снова залейте водой и отварите до готовности (от 20 до 50 минут).
Отвар не выливайте, он понадобится для дальнейшего приготовления.
Свежие шампиньоны или вешенки предварительно отваривать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №2

Очищенный репчатый лук нарежьте кубиками.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №3

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и выложите туда подготовленные овощи. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне 5-6 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №4

Грибы (150 г отварных или 375 г свежих) нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №5

Добавьте грибы к овощам и обжаривайте ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №6

Соцветия цветной капусты срежьте с кочерыжки и разрежьте на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №7

Добавьте цветную капусту в кастрюлю к обжаренным овощам с грибами. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №8

Залейте содержимое кастрюли 400 мл питьевой воды или грибного отвара. Всыпьте соль.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №9

Гречневую крупу промойте и тоже выложите в кастрюлю. Перемешайте.
Вода должна быть выше гречки примерно на 2 пальца.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №10

После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите гречку с овощами и грибами 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №11

Затем выключите огонь, укутайте кастрюлю полотенцем и оставьте на плите на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №12

За это время гречка вобрала в себя всю жидкость и дошла до готовности.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №13

Подавайте гречку с грибами и цветной капустой к столу в горячем виде, при желании украсив свежей зеленью.
Гречневая каша получилась рассыпчатой и не сухой. Соцветия капусты - мягкие, пропитанные грибным вкусом и ароматом.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №14

В период поста - это прекрасный способ сытно и полезно накормить всю семью.

Фото приготовления рецепта: Постная гречка с цветной капустой и грибами - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постная гречка с цветной капустой и грибами. Как приготовить Постная гречка с цветной капустой и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Грибные КашиГречневая каша Овощные
Пост
Вегетарианские Обед Ужин

Блюда из гречкиГречка с грибами
Блюда из грибовГрибы белые Грибы сушеные Блюда из цветной капусты
5 спасибо 2330 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)