рецепт с фото пошаговый

Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке)

Фото к рецепту: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке)
 6 порций
 2 часа 25 мин (ваши 45 мин)
 anastasiya.panait   26.10.21

Мясные "колобки" с рисом, капустой и грибами, запечённые в духовке, - оригинальная интерпретация на тему ленивых голубцов и экономное блюдо домашней кухни! Ленивые голубцы в таком исполнении имеют достаточно интересный вкус за счёт добавления грибов, получаются сочными, мягенькими и очень аппетитными!

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной - 500 г
Капуста белокочанная - 300 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 80 г
Рис - 80 г (вес в сыром виде)
Яйцо - 1 шт.
Томатная паста - 45 г
Масло подсолнечное - 40 мл
Мука - 3 ст. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЛенивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фарш можно использовать любой. Я использовала смешанный фарш из говядины и куриного филе.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №2

В кастрюльку налейте 500 мл воды, доведите её до кипения, добавьте 2 щепотки соли и всыпьте рис. Варите рис до полуготовности (8-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №3

Отваренный рис отбросьте на дуршлаг и промойте небольшим количеством чистой холодной воды. Оставьте, чтобы вода стекала.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №4

Белокочанную капусту тонко нашинкуйте.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №5

В кастрюлю налейте 800 мл воды, доведите её до кипения и переложите в кипяток капусту. Снова дайте воде закипеть, затем сделайте нагрев плиты минимальным и отварите капусту в течение 7 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №6

Отваренную капусту отбросьте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Оставьте в подвешенном состоянии, чтобы вода стекала.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №7

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу. Нарежьте грибы кубиками небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №8

Лук очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №9

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №10

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите туда грибы, лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №11

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте грибы, лук и морковь около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №12

В миску переложите мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №13

Сюда же переложите рис.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №14

Далее в миску с фаршем и рисом переложите обжаренную морковь с луком и грибами.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №15

Добавьте капусту, дополнительно отжимая от жидкости.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №16

В миску к остальным ингредиентам вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №17

Всыпьте соль, чёрный молотый перец и молотую паприку.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №18

Рукой как следует вымешайте однородный фарш.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №19

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые приплюснутые голубцы (у меня получилось 12 штук) и обваляйте их в муке. Переложите изделия в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №20

Томатную пасту переложите в миску, влейте 300 мл кипятка и перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №21

Горячим томатным соусом залейте ленивые голубцы, поливая каждый из них, чтобы мука, покрывающая изделия, заварилась.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №22

Запекайте ленивые голубцы в томатном соусе в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Фольгой форму закрывать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №23

Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе готовы.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №24

Подавайте ленивые голубцы к столу в горячем виде, можно без гарнира.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке) - шаг №25

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке). Как приготовить Ленивые голубцы с шампиньонами в томатном соусе (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыГолубцы ленивые Мясные блюда
В духовке
Обед Рецепты для начинающих

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом Блюда из шампиньонов
75 спасибо 10137 1 0
Наталья Вторник, 19 Апреля 2022 г. 13:23 #

Обязательно приготовлю, только без муки, не люблю её 🥰

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)