Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем и сыром

Подготовьте ингредиенты.

В кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте щепотку соли. Доведите воду до кипения.
С цветной капусты срежьте листья. Вилок капусты тщательно промойте и опустите в кипяток. Варите на умеренном огне 10-15 минут после повторного закипания.
Достаньте капусту из воды и дайте ей немного остыть (чтобы она не обжигала руки).

Пока капуста остывает, лук и чеснок очистите и вымойте.
Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите лук и, помешивая, обжарьте его в течение 3-4 минут на среднем огне.

Добавьте в сковороду фарш.

Следом добавьте измельчённый чеснок.

Периодически помешивая, готовьте фарш 5-7 минут, до полуготовности. В самом конце приправьте фарш с луком солью (1/3 ч. ложки) и молотым перцем (щепотка).

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Разберите капусту на небольшие соцветия.

Соедините в миске соцветия капусты и фарш с луком, перемешайте.

Выложите капусту с фаршем в форму и слегка уплотните.

Для заливки соедините вместе молоко, яйцо и щепотку соли. Перемешайте.

Полученной смесью залейте капусту с фаршем.

Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 25-30 минут.

Тем временем сыр натрите на средней тёрке.

Спустя время достаньте запеканку из духовки и присыпьте сверху натёртым сыром.

Отправьте запеканку с цветной капустой и мясным фаршем в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем и сыром готова. Такая запеканка послужит полноценным обедом или ужином, особенно в паре с лёгким овощным салатом.

Приятного аппетита!