рецепт с фото пошаговый

Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом

Фото к рецепту: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом
 3 порции
 30 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   14.06.21

Многие любят фунчозу за её универсальность. В Азии с этой прозрачной тонкой лапшой готовят салаты, супы, а также вторые блюда - с грибами и свининой под соусом. Именно такое блюдо мы приготовим сегодня, добавив к мясу и шампиньонам шпинат, морковь и лук. Благодаря быстрому маринованию в соевом соусе, кунжутном масле и сахаре, обжаренная свинина получается очень сочной и ароматной. А стеклянная лапша, пропитываясь соками и ароматами обжаренных грибов с овощами, становится просто нереально вкусной!

Продукты (на 3 порции)
Свинина (у меня корейка) - 300 г
Фунчоза - 100 г
Шампиньоны - 150 г
Шпинат - 100 г
Морковь - 120 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (0,5 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 45 мл (3 ст. ложки)
Сахар коричневый - 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу (по необходимости)
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Масло кунжутное - 30 мл (2 ст. ложки)
Кунжут (семена) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептФунчоза со свининой, грибами и шпинатом
Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №1

Подготовьте продукты.
Свинину лучше использовать нежирную (у меня - корейка).
Если у вас есть сковорода вок, готовьте в ней, я же буду использовать обычную чугунную сковороду.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №2

Фунчозу переложите в кастрюлю и залейте 200 мл тёплой воды. Оставьте на 8-12 минут под крышкой (или готовьте согласно инструкции на упаковке). Затем стеклянную лапшу откиньте на сито, слейте воду.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №3

Свинину нарежьте тонкими брусочками. Чем тоньше мясо, тем быстрее оно приготовится.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №4

Мясо выложите в глубокую тарелку, добавьте 1 ст. ложку кунжутного масла, 1 ст. ложку соевого соуса и 1 ч. ложку коричневого сахара. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут для маринования.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №5

Лук и морковь очистите.
Нарежьте лук тонкими полукольцами, морковь - тонкими брусочками произвольной длины.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №6

По истечении времени разогрейте в сковороде 1 ст. ложку подсолнечного рафинированного масла и выложите туда мясо в один слой. Если не получается, готовьте мясо партиями.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №7

Обжарьте свинину со всех сторон на сильном огне до готовности и румяной корочки, 2-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №8

Шампиньоны протрите влажными кухонными полотенцами и нарежьте небольшими произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №9

Обжаренное мясо переложите в тарелку.
В сковороду, в которой жарилось мясо, влейте оставшееся подсолнечное масло (2 ст. ложки), и отправьте туда подготовленные лук, морковь и грибы. Обжарьте 1-2 минуты на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №10

Шпинат промойте, встряхните и выложите в сковороду сверху на овощи и грибы. Влейте 100 мл воды. Пусть вас не смущает, что горка шпината очень высокая - в процессе готовки он очень уменьшается в размерах. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите овощи 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №11

Для соуса соедините в глубокой мисочке 1 ч. ложку коричневого сахара, чёрный перец и 2 ст. ложки соевого соуса.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Добавьте чеснок в соус.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №12

Шпинат и грибы выделили сок и хорошо уменьшились в объёме, овощи стали мягкими.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №13

Добавьте в сковороду фунчозу. Сверху влейте приготовленный соус.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №14

Ножницами разрежьте фунчозу для того, чтобы было удобнее есть (по желанию). Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №15

Добавьте в сковороду обжаренную свинину, влейте оставшееся кунжутное масло (1 ст. ложка) и перемешайте. Попробуйте, при необходимости посолите. Мне хватило солёности соевого соуса.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №16

Посыпьте кунжутом и снимите сковороду с огня. Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом готова.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №17

Едят такое блюдо азиатской кухни, конечно, палочками.)

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №18

Свинина хорошо прожарилась, овощи мягкие и тают во рту, шпинат добавляет яркую нотку, а семена кунжута украшают и ещё больше придают азиатский оттенок этому простому и сытному блюду.

Фото приготовления рецепта: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом - шаг №19

Угощайтесь!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом. Как приготовить Фунчоза со свининой, грибами и шпинатом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты изделий из тестаЛапша Азиатская кухня Китайская кухня Корейская кухня
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из моркови Блюда из фунчозы Блюда из шампиньонов Блюда из шпината Блюда с соевым соусом
1 спасибо 1657 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)