рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами

Фото к рецепту: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами
 8 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   06.05.21

Сытный, ароматный и очень вкусный суп с пшённой крупой, шпинатом и грибами - отличный способ разнообразить меню первых блюд на вашем столе. Овощи делают готовое блюдо лёгким, шпинат добавляет свежести, а пшено и курица отвечают за сытность. Если вместо шампиньонов использовать лесные грибы, суп получится более ароматным.

Продукты (на 8 порций)
Для бульона:
Курица (любая часть) - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 5-6 шт.
Вода - 2 л
*
Шампиньоны - 310 г
Шпинат свежий - 150 г
Помидоры - 125 г
Пшено - 100 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 150 г
Сельдерей черешковый - 50 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 3-4 щепотки (или по вкусу)
Масло растительное - 30 мл
Бульон куриный - 2 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с пшеном, шпинатом и грибами
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления бульона подойдёт любая часть курицы. Я использовала половину суповой тушки. Стебель сельдерея можно заменить корнем.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №2

Для варки бульона я воспользовалась мультиваркой-скороваркой. Можно приготовить бульон в обычной кастрюле, только понадобится немного больше времени. Время варки зависит от качества самой птицы.
Курицу промойте. Разрежьте на кусочки и опустите в ёмкость для варки.
Лук и морковь очистите.
Добавьте к куриному мясу лук, морковь, лавровый лист и душистый перец горошком.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №3

Влейте в ёмкость холодную воду. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Варите с момента закипания на маленьком огне до готовности мяса, примерно 1-1,5 часа.
Я накрыла мультиварку крышкой и запустила программу "суп" на 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №4

А пока подготовьте овощи для приготовления супа.
Морковь, лук, чеснок очистите. Шпинат и стебли сельдерея промойте. Листики шпината оборвите, а стебли нарежьте мелкими кусочками.
Чеснок нарежьте пластинками.
Сельдерей нарежьте небольшими кусочками.
Морковь нарежьте тонкой соломкой.
В кастрюлю для варки супа влейте растительное масло. Добавьте подготовленные ингредиенты. Перемешайте. Тушите на маленьком огне 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №5

Пшено промойте и залейте кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь. Через 5 минут повторите ещё раз эту процедуру. Затем откиньте крупу на мелкое сито и промойте под холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №6

Тщательно промойте шампиньоны. Разрежьте на 6-8 кусочков. Добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам. Перемешайте и тушите на маленьком огне под крышкой 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №7

Добавьте пшено. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №8

Куриное мясо выньте из бульона и отставьте в сторону для остывания.
Готовый бульон процедите и влейте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 15-20 минут, до готовности пшена.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №9

Помидор нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю.
Куриное мясо отделите от костей, нарежьте небольшими кусочками и опустите в суп. Перемешайте. Доведите до кипения и варите 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №10

Листья шпината нарежьте полосками. Добавьте в суп. Всыпьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте. Ещё раз доведите до кипения и варите 5-7 минут на маленьком огне.
Отключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №11

Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами готов.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами. Как приготовить Куриный суп с пшеном, шпинатом и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп куриный Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из курицы Блюда из помидоров Блюда из сельдерея Блюда из шампиньонов Блюда из шпината
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)