рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром

Фото к рецепту: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром
 8 порций
 1 час 35 мин (ваши 25 мин)
 Лялич   13.01.21

Все будут в восторге от таких мини-пирогов в виде мешочков, наполненных двойной начинкой: картофельно-куриной и сырной. Сдобные пирожки-мешочки такие вкусные и воздушные, что устоять просто невозможно!

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Молоко - 250 мл
Желтки - 2 шт.
Масло сливочное (размягчённое) - 50 г
Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки) + для работы с тестом
Мука - 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка без горки
Соль - 1 ч. ложка без горки
*
Для начинки из картофеля и курицы:
Куриное филе - 400 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
*
Для сырной начинки:
Сыр твёрдый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 2 ст. ложки
*
Для смазывания пирожков:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 2 ст. ложки
Масло растительное

Пошаговый фото рецептДрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
Молоко подогрейте до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №2

Для теста молоко комнатной температуры налейте в глубокую миску. Добавьте желтки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №3

Всыпьте сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №4

Влейте растительное масло.
Добавьте размягчённое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №5

Всё хорошенько перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №6

Муку смешайте с сухими дрожжами.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №7

Соедините жидкие и сыпучие ингредиенты и замесите мягкое нелипкое тесто. Вымешивать тесто нужно не менее 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №8

Смажьте миску растительным маслом и выложите туда тесто. Накройте тесто чистой тканью и уберите в тепло на 40-60 минут, для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №9

Сделайте начинку из курицы.
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Обжарьте лук в течение 5 минут, перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №10

Куриное филе нарежьте крупными кусочками.
Выложите курицу на сковороду с обжаренным луком и готовьте в течение 5 минут, перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №11

Картофель предварительно слегка отварите - очистите его от кожуры, вымойте, залейте водой и поместите на нагрев. После закипания подсолите воду и варите картофель на среднем огне в течение 5 минут. Слейте отвар.
Подготовленный картофель нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду к обжаренной курице с луком.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №12

Всё посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте в течение 5 минут. Снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №13

Для второй части начинки сыр натрите на средней тёрке и выложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №14

Добавьте в миску к сыру яйцо и майонез.
Всё хорошенько перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №15

Подошедшее тесто разделите на одинаковые кусочки. От каждой части теста отщипните маленький кусочек и скатайте из него тонкий, как спичка, жгутик длиной 5 сантиметров.
Большие кусочки скатайте в шарики.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №16

Каждый шарик теста раскатайте в лепёшку и выложите на серединку начинку из картофеля и курицы.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №17

Сверху на картофельно-куриную начинку выложите немного сырной начинки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №18

Поднимите края лепёшки вверх, обтягивая начинку. Края теста соберите в центре, скрепите у основания и "подвяжите" жгутиком, формируя мешочек.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №19

Противень застелите бумагой для выпечки и выложите туда пирожки.
Пирожки накройте пищевой плёнкой и оставьте для подъёма на 15-20 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Яйцо смешайте с молоком и чуть взболтайте. Смажьте верх мешочков яичной смесью.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №20

Поместите противень в горячую духовку на 20-25 минут. Выньте готовые пирожки и смажьте растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №21

Перед подачей на стол дайте дрожжевым пирожкам-мешочкам с картофелем, курицей и сыром отдохнуть 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром - шаг №22

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром. Как приготовить Дрожжевые пирожки-мешочки с картофелем, курицей и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с картошкой Пирожки с курицей Пирожки с сыром
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
13 спасибо 3150 2 0
Виктория Вторник, 26 Января 2021 г. 12:06 #

Сколько сахара в тесто?

   
цитировать
Лялич Среда, 27 Января 2021 г. 18:47 #

Виктория
Сколько сахара в тесто?

Одна столовая ложка, без горки. Извините, пропустила.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)