Густой немецкий суп "Пихельштайнер" из свинины, говядины и курицы

Подготовьте все ингредиенты. Мясо лучше использовать нежирное, хорошо подойдут филейные части.

Свинину, говядину и курицу нарежьте крупными кусочками примерно одинакового размера.

Сельдерей очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Лук (желательно порей, но можно взять и репчатый) очистите и нарежьте кружочками или кубиками, в зависимости от выбранного сорта.

Картофель очистите и нарежьте кусочками примерно такого же размера, как и мясо.

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружиями
.

В кастрюлю с толстым дном выложите все мясо, перемешав его между собой.

Сверху на мясо уложите подготовленный картофель.

Следующим слоем в кастрюлю отправьте нарезанный лук.

На лук выложите кружочки моркови.

На морковь выложите сельдерей. Добавьте черный перец горошком, всыпьте черный молотый перец, соль и молотую паприку.

Залейте содержимое кастрюли 1,5 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Варите суп 1,5-2 часа под крышкой, не перемешивая.

В конце приготовления добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень петрушки. Выключите плиту.

Разлейте суп по порционным тарелкам и подайте к столу. Насколько просто, настолько и вкусно!

Мясо мягкое, овощи сохранили свою форму и тают во рту, бульон прозрачный и ароматный - отличное первое блюдо для всей семьи!