рецепт с фото пошаговый

Борщ с краснокочанной капустой и нутом

Фото к рецепту: Борщ с краснокочанной капустой и нутом
 6 порций
 MariaSS   16.11.20

Очень оригинальный борщ готовится с добавлением необычных ингредиентов: отварного нута и краснокочанной капусты! Интересно также то, что свёкла для борща запекается, а овощи для зажарки не нарезаются или натираются на тёрке, как обычно, а измельчаются в блендере. Получается густое, наваристое первое блюдо, которое отлично насыщает!

Продукты (на 6 порций)
Капуста краснокочанная - 300 г
Нут сухой - 50 г
Свёкла - 1 шт. (280 г)
Картофель - 270 г
Помидоры - 140 г
Перец болгарский красный - 70 г
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 60 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Сок лимона - 1-2 ст. ложки
Вода - 1,3 л

Пошаговый фото рецептБорщ с краснокочанной капустой и нутом
Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Включите духовку и установите 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №2

Нут замочите на ночь в воде. Затем промойте нут, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения, удалите пену и варите нут на небольшом огне в течение 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №3

Свеклу вымойте, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 190 градусах в течение 60-80 минут, до мягкости.
Готовую свёклу выньте из духовки и остудите.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №4

Картофель очистите, нарежьте небольшими ломтиками, добавьте в кастрюлю к нуту. Доведите до кипения и варите 10 минут. Краснокочанную капусту тонко нашинкуйте и выложите в кастрюлю. Чтобы капуста при варке сохранила яркий аппетитный цвет, необходимо выдавить и добавить в кастрюлю лимонный сок. Важно, чтобы картофель к этому моменту уже был полностью готов.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №5

Лук очистите от шелухи.
Болгарский перец очистите от семян.
Очищенные лук, морковь и перец нарежьте крупными кусочками и выложите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №6

Измельчите овощи до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №7

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченную овощную массу. Готовьте овощи на среднем огне, часто помешивая, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №8

На помидорах сделайте крестообразный надрез. Залейте помидоры кипятком на 30-45 секунд и затем откиньте на дуршлаг. Обдайте помидоры ледяной водой, снимите кожицу. Очищенную мякоть помидоров нарежьте мелкими кусочками и добавьте в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №9

Перемешайте и, помешивая, готовьте ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №10

Готовую зажарку добавьте в кастрюлю.
Запечённую свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте измельчённую свёклу в кастрюлю. Всыпьте соль и черный молотый перец.
Чеснок очистите, мелко порубите и также добавьте в борщ. Доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Борщ с краснокочанной капустой и нутом - шаг №11

Борщ с краснокочанной капустой, нутом и запечённой свёклой готов!
Готовый борщ можно подавать сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с краснокочанной капустой и нутом. Как приготовить Борщ с краснокочанной капустой и нутом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Постный борщ
Пост
Вегетарианские Обед

Блюда из капустыКапуста краснокочанная Блюда из картофеля Блюда из нута Блюда из помидоров Блюда из свеклы Борщи
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)