рецепт с фото пошаговый

Краснокочанная капуста маринованная

Фото к рецепту: Краснокочанная капуста маринованная
 15 порций
 7 дней (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л   25.11.16

Когда в овощных магазинах и на рынке появляются эти красивые кочаны темно-фиолетового цвета, многие спрашивают: «А с ними-то что нужно делать?» Ну, к примеру, вот что.

Продукты (на 15 порций)
Капуста краснокочанная - 3 кочана
Соль - 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Перец красный - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец черный - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Чеснок - 3-4 головки
Маринад для капусты краснокочанной - 1 л (сколько уйдет)
Маринад:
Уксус 6% - 0,5 л
Вода кипяченая (охлажденная) - 1,5 л
Сахар - 2-3 ст. ложки
Гвоздика - 3 палочки

Пошаговый фото рецептКраснокочанная капуста маринованная
Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №1

Продукты по рецепту маринования краснокочанной капусты.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №2

Как приготовить маринованную краснокочанную капусту:

Три средних кочана такой капусты освобождают от верхних листьев и кочерыжки. Верхние листья моют. Потом ими устилают дно банки.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №3

Капусту шинкуют тонкими узкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №4

Ворох капустной массы укладывают в таз, солят.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №5

Капусту перетирают осторожно с солью и обильно перчат молотым жгучим красным и черным перцем.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №6

Очищают зубчики 3-4 головок чеснока.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №7

Каждый зубчик разрезают пополам. Добавляют в капусту, перемешивают.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №8

Готовят маринад. Для этого смешивают 0,5 л 6%-ного уксуса, 1,5 л кипяченой воды комнатной температуры, 2-3 ст. ложки сахара, 3 палочки гвоздики.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №9

Банку моют, дно выстилают целыми капустными листьями.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №10

После этого капустную массу вперемешку с чесноком укладывают в 5-литровую стеклянную банку, дно которой выстлано целыми капустными листьями.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №11

Капусту заливают маринадом.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №12

Банку с заготовкой из краснокочанной капусты, накрытую марлей, держат 3-4 дня при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №13

Затем укупоривают полиэтиленовой крышкой и выносят на холод. Хранится она прекрасно до самой весны. А пробу можно снимать через неделю. Краснокочанная капуста маринованная готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Краснокочанная капуста маринованная. Как приготовить Краснокочанная капуста маринованная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение

Блюда из капустыКапуста краснокочанная Капуста маринованная
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)