рецепт с фото пошаговый

Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром

Фото к рецепту: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром
 KaterinaS   05.11.20

Основа пирога из творожного теста заполнена копчёными колбасками и сыром в яично-сметанной заливке, а сверху - слой из выложенных шашечками соцветий цветной капусты и брокколи. Такой нарядный и вкусный пирог просто обязан вам понравиться!

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 50 г
Творог - 50 г
Мука - 85 г
Разрыхлитель - 3 г (1/3 ч. ложки)
Сахар - 0,5 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Капуста цветная - 200 г
Капуста брокколи - 200 г
Колбаски копчёные - 80 г
Сметана - 250 г
Сыр твёрдый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. ложка с горкой
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Чеснок сушёный молотый - по вкусу
*
Для смазывания формы:
Масло сливочное - 10 г

Пошаговый фото рецептОткрытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром
Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для теста.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры - достаём его из холодильника заранее.
Муку (85 г - чуть больше половины стакана ёмкостью 250 мл) смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №2

Сливочное масло нарезаем кубиками и выкладываем в миску. Добавляем творог, сахар и соль. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №3

Перемешивая, постепенно добавляем муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №4

Вымешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №5

Тесто раскатываем в прямоугольник чуть больше размера формы для выпечки - с запасом на бортики.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №6

Форму для выпечки (моя - размером 15х20 см) смазываем сливочным маслом и с помощью скалки переносим в неё тесто. Формируем высокие бортики.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №7

Подготавливаем ингредиенты для начинки.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №8

В кастрюле кипятим воду.
Цветную капусту и брокколи разбираем на соцветия и опускаем их в кипящую воду. Ждём, пока вода снова закипит.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №9

Бланшированную капусту откидываем на дуршлаг и немного солим. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №10

Копчёные колбаски нарезаем кружочками.
Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №11

Сметану с яйцом смешиваем при помощи венчика.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №12

Добавляем муку, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №13

Добавляем колбаски и сыр. Перемешиваем начинку.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №14

Выкладываем начинку в выстеленную тестом форму.
Духовку разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №15

Поверх начинки выкладываем в шахматном порядке соцветия цветной капусты и брокколи. Посыпаем пирог сверху сушёным чесноком.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №16

Готовим пирог из творожного теста с начинкой из капусты, колбасок и сыра в разогретой духовке около 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром - шаг №17

Творожный пирог с цветной капустой, брокколи, копчёными колбасками и сыром нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром. Как приготовить Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, колбасками и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Мясные пироги Пироги из песочного теста Пироги с капустой Творожные пироги
ТестоТворожное тесто
В духовке
Блюда из брокколи Блюда из сыра Блюда из творога Блюда из цветной капусты Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)