видео рецепт с фото пошаговый

Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада»

Фото к рецепту: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада»
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)

Сегодня предлагаю вашему вниманию идеальное блюдо в жару – лёгкий салат из свежих овощей и отварных или запечённых баклажанов, с пикантной чесночной заправкой с семенами тмина. Вкусный салат, который несложно приготовить к обеду или ужину. Рекомендую обратить на него внимание и тем, кто придерживается принципов правильного питания. В данном варианте: полезно=вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Баклажан – 150 г (1 шт.)
Перец болгарский (красный и зелёный) – 300 г (2 шт.)
Помидоры – 400 г (3 шт.)
Огурец – 140 г (1 шт.)
Лук репчатый – 110 г (1 шт.)
Зелень петрушки – 1 пучок
*
Для заправки:
Масло растительное – 4 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Тмин – 1 ч. ложка
Соль – 1,5 ч. ложки
*
Для маринования лука:
Вода – 5 ст. ложек
Сахар – 2 ст. ложки
Уксус яблочный 6% - 5 ст. ложек

Видео рецептОвощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада»
Пошаговый фото рецептОвощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада»
Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №2

Баклажан запекаем или отвариваем в кипящей воде (около 20 минут), сделав в нем несколько проколов.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Готовим маринад: в воде растворяем сахар, добавляем уксус. Заливаем лук и маринуем 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №4

Баклажан отжимаем от воды, в которой он варился, нарезаем половинками кружочков и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №5

Красный сладкий перец очищаем от семян и нарезаем некрупными квадратиками.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №6

Зеленый сладкий перец очищаем от семян и нарезаем так же.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №7

Огурцы нарезаем четвертинками кружочков.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №8

Помидоры нарезаем дольками.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №9

Зелень измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №10

Смешиваем болгарский перец, огурцы, помидоры. Лук отжимаем от маринада и добавляем к овощам. Добавляем остывший баклажан.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №11

Готовим заправку для салата: в растительное масло добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок, тмин, измельченный в ступке, и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада» - шаг №12

Заправляем овощной салат приготовленным соусом-заправкой. Перемешиваем.
Посыпаем салат зеленью петрушки и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада». Как приготовить Овощной салат с баклажанами и пикантной заправкой «Шехерезада»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат из огурцов Салат из помидоров Салаты без майонеза Салаты овощные
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров
8 спасибо 2 0
Любаффка Среда, 07 Октября 2020 г. 17:06 #

Обожаю салаты с баклажанами! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту)

   
цитировать
Светлана Аниканова Среда, 07 Октября 2020 г. 21:07 #

Любаффка
Обожаю салаты с баклажанами! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту)
Если Вы любите салаты с баклажанами, то советую Вам обратить внимание еще на один салат с баклажанами, который я выкладывала в своем пищеблоке здесь же, но несколько лет назад. Он очень вкусный и я уверена, что Вам понравится.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)