Запечённые патиссоны, фаршированные гречкой, сыром и зеленью

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Гречневую крупу промываем, заливаем водой. На 0,5 стакана гречки (100 г) необходимо взять 1 стакан воды ёмкостью 250 мл. Солим.
Варим рассыпчатую гречневую кашу, это займёт 15-20 минут. Готовую кашу остужаем.

Пока гречневая каша варится, подготавливаем патиссоны для фаршировки.
Патиссоны вымываем и срезаем со стороны плодоножки небольшую часть плода в виде "крышечки".

Затем с помощью чайной ложки аккуратно убираем из патиссона всю мякоть, оставив стенки плода толщиной примерно 0,5-0,7 см.

В кастрюле нагреваем воду до кипения, подсаливаем, опускаем в неё патиссоны и бланшируем примерно 5 минут.
Затем вынимаем патиссоны и даём стечь воде.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Сыр натираем на крупной тёрке. Небольшую часть сыра сразу откладываем для посыпания фаршированных патиссонов.

Укроп промываем, обсушиваем и мелко рубим.

Соединяем остывшую гречневую кашу с сыром и зеленью.

Добавляем молотый чёрный перец и перемешиваем.

Гречневой кашей с сыром и зеленью наполняем "горшочки" из патиссонов до половины. Выкладываем в каждый "горшочек" по кусочку сливочного масла.

Заполняем "горшочки" кашей до верха.

Застилаем противень фольгой. Прикрываем фаршированные гречкой патиссоны "крышечками", ставим их на фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Через 30 минут достаём патиссоны из духовки, снимаем "крышечки" и сверху посыпаем начинку в патиссонах сыром.

Отправляем обратно в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился.

"Горшочки" из патиссонов, запечённые с отварной гречкой, сыром и зеленью, готовы.

Подаём патиссоны с гречкой горячими.
Приятного аппетита!