рецепт с фото пошаговый

Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде)

Фото к рецепту: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде)
 6 порций
 50 мин (ваши 35 мин)
 Alenkiy   25.02.20

Нежные куриные фрикадельки, тушенные в ароматном сливочно-грибном соусе, – это отличный способ приготовить куриное филе. Обычно это мясо довольно сухое и "скучное" на вкус, но в этом варианте исполнения все недостатки куриного филе просто исчезают!)

Продукты (на 6 порций)
Филе куриное - 600 г
Шампиньоны - 400 г
Сметана 15% - 200 г
Масло сливочное - 80 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт. (200 г)
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец молотый (смесь) - по вкусу
Вода - 100 мл
*
Для подачи (по желанию):
Зелень свежая - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Сливочное масло отправьте в морозильную камеру.
Можно взять уже готовый фарш из куриной грудки, а можно приготовить его самостоятельно.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №2

Куриную грудку нарежьте полосками, чтобы было удобно выкладывать в мясорубку. Можно использовать блендер. Репчатый лук у меня крупный, поэтому я использовала одну половину для фрикаделек, а вторую - для соуса.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №3

Половину луковицы, два зубчика чеснока и куриное филе измельчите в мясорубке или при помощи блендера.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №4

Добавьте в фарш соль и молотый перец. Сливочное масло (40 грамм) натрите на мелкой тёрке и также добавьте в фарш. Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №5

Слепите из фарша мокрыми руками круглую фрикадельку диаметром примерно 5-6 см.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №6

Таким же образом подготовьте остальные фрикадельки. У меня получилась 21 штука.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №7

На сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла обжарьте фрикадельки с одной стороны 2-3 минуты до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №8

Переверните фрикадельки и обжарьте с другой стороны ещё 2 минуты. Таким образом обжарьте все фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №9

Для грибного соуса измельчите оставшийся лук тонкими небольшими дольками.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №10

На смеси растительного (2 ст. ложки) и сливочного (40 г) масел обжарьте лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №11

Подготовьте шампиньоны – нарежьте их тонкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №12

Поместите грибы в сковороду к луку, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №13

Обжарьте грибы с луком до выпаривания жидкости и красивого золотистого цвета грибов.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №14

Добавьте в сковороду сметану, соль, смесь перцев и воду, перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №15

Переложите фрикадельки в сковороду на грибы, уменьшите огонь. Накройте сковороду крышкой и тушите фрикадельки в грибном соусе 15-20 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №16

За 3 минуты до окончания готовки добавьте в грибной соус лавровые листики.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №17

Куриные фрикадельки в грибном соусе готовы. Фрикадельки впитали в себя часть соуса и стали мягкими и сочными.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №18

Подайте куриные фрикадельки с овощами или вермишелью. Каши тоже отлично подойдут на гарнир.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №19

Тарелку с фрикадельками можно украсить свежим тимьяном или другой зеленью.

Фото приготовления рецепта: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде) - шаг №20

Сочное куриное мясо и нежные ароматные грибы – идеальное сочетание!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде). Как приготовить Куриные фрикадельки в грибном соусе (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеКотлетыКуриные котлетыКотлеты из куриного фарша Котлеты из куриного филе Котлеты из куриной грудки Мясные блюда Фрикадельки
Рецепты соусовСоус грибной
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Курица с грибами
Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
48 спасибо 20296 2 0
Ксю Среда, 01 Апреля 2020 г. 23:05 #

Спасибо за рецепт! Приготовила, оч вкусно) младшую дочку от тефтелек не оторвать

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 24 Апреля 2020 г. 23:52 #

Ксю
Спасибо за рецепт! Приготовила, оч вкусно) младшую дочку от тефтелек не оторвать

спасибо за отзыв:heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)