рецепт с фото пошаговый

Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром

Фото к рецепту: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром
 8 порций
 55 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   25.09.19

Рецепт наваристого и очень вкусного супа с картофелем, фрикадельками и томатной зажаркой. Отличительной особенностью супа являются фрикадельки: в фарш добавляются сырые крупы - рис и булгур. Также фрикадельки обваливаются в муке, что делает суп более густым по сравнению с привычными нам первыми блюдами.

Продукты (на 8 порций)
Картофель - 4 шт. (около 300 г)
Фарш мясной - 500 г
Рис (сырой) - 50 г
Булгур (сырой) - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Мука - 1,5 ст. ложки
Масло растительное - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,8 л
Петрушка свежая (для подачи, по желанию) - 1 веточка

Пошаговый фото рецептТоматный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром
Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Картофель очистите.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №2

Для начала сделаем фрикадельки, чтобы до момента закладки в суп они успели как следует охладиться.
Лук очистите. Половину луковицы нарежьте мелкими кубиками.
В миске соедините говяжий или свино-говяжий фарш, нарезанный лук, рис, булгур, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №3

Тщательно вымешайте фарш рукой, чтобы все его составляющие равномерно распределились между собой.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №4

Из полученного фарша смоченными в воде руками сформируйте шарики небольшого размера, обваляйте их в муке, выложите на широкое блюдо и поставьте в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №5

Очищенный картофель нарежьте кубиками или ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №6

Залейте картофель водой и на сильном огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите картофель примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №7

Морковь очистите. Нарежьте морковь и вторую половину луковицы маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №8

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью, помешивая, около 3-4 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №9

Затем добавьте томатную пасту, влейте немного картофельного отвара из кастрюли (3-4 ст. ложки) и продолжите обжаривать ещё пару минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №10

В кастрюлю с картофелем добавьте соль.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №11

Увеличьте огонь до максимума и переложите в кастрюлю зажарку и фрикадельки.
Доведите суп до кипения.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №12

Затем убавьте огонь до минимума и варите томатный суп с фрикадельками из фарша с булгуром и рисом на маленьком огне примерно 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №13

Готовый томатный суп с фрикадельками приправьте по вкусу чёрным молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром - шаг №14

Разлейте суп по тарелкам.
При желании каждую порцию можно украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром. Как приготовить Томатный суп с фрикадельками из фарша с рисом и булгуром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп рисовый Суп с фрикадельками Суп томатный Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из картофеля Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)