рецепт с фото пошаговый

Кошари (кушари, кошери)

Фото к рецепту: Кошари (кушари, кошери)
 2 порции
 1 час
 tasty_food   28.05.18

Кошари - одно из самых популярных блюд египетской кухни, которое готовится из риса, макаронных изделий, нута и чечевицы. Подают его практически во всех кафе Египта, но приготовить это блюдо в домашних условиях не так уж и сложно.

Продукты (на 2 порции)
Нут - 1 стакан
Чечевица - 0,5 стакана
Рис - 0,5 стакана
Спагетти - 40 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры крупные - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соус томатный - 2 ст. л.
Уксус белый бальзамический - 1 ст. л.
Кумин - 0,7 ч. л.
Кориандр - 0,5 ч. л.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль морская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец жгучий молотый - по вкусу

Несмотря на то, что раньше это блюдо считалось блюдом бедняков, оно настолько вкусное и сытное и, к тому же, состоит полностью из растительных компонентов, что со временем оно стало действительно самым популярным и не только в этой стране, а во многих странах арабской кухни.

Пошаговый фото рецептКошари (кушари, кошери)
Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку к рецепту кошари. Лук очищаем, моем вместе с помидорами под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №2

В небольшом количестве оливкового масла обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого состояния. Снимаем готовый лук со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №3

В это же масло выкладываем кумин, кориандр, раздавленный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №4

Как только пойдет вкусный аромат специй и чеснока, добавляем натертый на крупной терке помидор без кожицы, жгучий перец, томатный соус и уксус. Соус солим, перчим, жидкость нужно выпарить. Если готовый соус кисловат - добавьте немного сахара.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №5

Чечевицу заливаем водой в пропорции 1:2 и на тихом огне отвариваем до готовности. Вода должна выпариться полностью. Также до готовности отварите рис.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №6

Готовую чечевицу и рис смешайте, попробуйте на вкус, при необходимости посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №7

Нут в приготовлении самый сложный, поэтому его нужно будет приготовить заблаговременно. Замочите горох в холодной воде на ночь, когда он набухнет, отварите его до готовности. В зависимости от сорта это может занять от 30 минут до 1,5 часов. Готовый нут слегка сбрызните оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №8

Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке. Кстати, макаронные изделия могут быть любыми.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №9

Теперь, когда все составляющие блюда готовы, начинаем его собирать. Первым слоем выкладываем рис с чечевицей.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №10

Следующим слоем идут спагетти, заправленные оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №11

На спагетти выкладываем томатный соус, на него - слой вареного нута.

Фото приготовления рецепта: Кошари (кушари, кошери) - шаг №12

На нут выкладываем жареный лук и блюдо сразу же подаем.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кошари (кушари, кошери). Как приготовить Кошари (кушари, кошери)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Египетская кухня
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из макарон Блюда из нута Блюда из помидоров Блюда из риса Блюда из чечевицы
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)