рецепт с фото пошаговый

Запеканка по неаполитанским мотивам

Фото к рецепту: Запеканка по неаполитанским мотивам
 5 порций
 podsolnux8883   03.11.15

Блюдо понравится тем, кто неравнодушен к итальянской кухне. И любители макарон по-флотски будут в восторге от запеканки с фаршем. Можно сказать, что это ленивая лазанья, ведь по вкусу они схожи. Не стоит бояться калорийности этого блюда из макарон, ведь много его все равно не съешь, а удовольствие себе доставишь истинное.

Продукты (на 5 порций)
Макароны из твердых сортов пшеницы - 500 г
Фарш индюшиный - 600 г
Томаты спелые - 3-4 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - по вкусу
Базилик - по вкусу
Зелень петрушки- по вкусу
Приправа - по вкусу
Соль - по вкусу
Молоко жирное - 300 мл
или Сливки - 300 мл
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 3-4 ст. ложки
Масло растительное - сколько уйдет

Пошаговый фото рецептЗапеканка по неаполитанским мотивам
Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №1

Подготовить ингредиенты для запеканки из макарон и мясного фарша.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №2

Как приготовить запеканку из макарон по неаполитанским мотивам:

Все начинается с подготовки фарша. Если фарш уже готов, то следует поджарить лук на масле.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №3

В лук всыпается морковка, порезанная соломкой. Отлично, если морковь будет молодая и сочная.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №4

Добавляется фарш в луково-морковную поджарку. Можно порубить в него немного чеснока.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №5

Будущую мясную часть запеканки следует подсолить и приправой довести по вкусу до идеала.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №6

В поджаренное мясо добавляется рубленая зелень.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №7

Делается соус на основе молока, масла, соли и муки. Молоко подогревается.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №8

В молоке растапливается масло. Подсаливается эта сливочная смесь.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №9

Понемногу, при помешивании, всыпается мука. Следует добавить такое количество муки, какое понадобится для получения достаточно густого, но текучего соуса.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №10

Отвариваются макароны до полуготовности. Делать это необходимо в подсоленной воде.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №11

На отдельной сковороде подготавливаются томаты и перец. Для этого томаты обжариваются.
В самом конце жарки томатов добавляется нарезанный болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №12

В силиконовую форму (или стеклянную) закладываются подготовленные продукты слоями.
Сначала выкладывается половинное количество макарон, распределяется.
Наливается половина соуса.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №13

Высыпается на соус с макаронами половина фарша.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №14

Далее кладутся томаты с перцем в полном количестве.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №15

Далее кладутся опять макароны. Потом кладется фарш.
Все заливается соусом сверху.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №16

Запекается блюдо в духовке, в течение примерно 40 минут. Запеканка должна стать привлекательно румяной.

Фото приготовления рецепта: Запеканка по неаполитанским мотивам - шаг №17

Запеканка из макарон с фаршем готова.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка по неаполитанским мотивам. Как приготовить Запеканка по неаполитанским мотивам?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из макарон Запеканка мясная Запеканка с фаршем
Мясные блюдаПтица
В духовке

Блюда из макаронМакароны с мясом Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш из индейки Фарш мясной
243 спасибо 7 1
Вера Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 16:14 #

спасибо)

   
цитировать
Марина Среда, 22 Ноября 2017 г. 17:01 #

Спасибо за рецепт, очень понравилось домашним.

   
цитировать
Ольга Четверг, 26 Апреля 2018 г. 14:14 #

При какой температуре готовили в духовке?

   
цитировать
Виктория Вторник, 31 Июля 2018 г. 21:30 #

Эх, куча грязной посуды, а результат не очень, от помидоров слишком кислый вкус. С соусом сложности возникли, не указано до какой степени нагреть молоко, прежде чем засыпать муку. Куча комков, через сито протирала.

   
цитировать
Юлия Понедельник, 22 Июля 2019 г. 20:36 #

Все сделали по рецепту, с небольшими правками. Без помидор и перца (мы их не любим), соус на глаз (надо было доливать молоко - по рецепту слишком густой), доп.специи к фаршу (укроп - зелени не было, чеснок гранулированный, перец черный, соль и карри). Что бы соус был без комков - снять молоко с огня после растапливания масла, постоянно помешивать венчиком в кастрюле при засыпании муки, и пару минут после (на детской каше тренировались).

Итог - очень вкусно! Все понравилось. Уплели и на обед, и на ужин. Спасибо хозяйке! :wink:

   
цитировать
Юлия Понедельник, 22 Июля 2019 г. 20:37 #

Ольга
При какой температуре готовили в духовке?

Средняя температура готовки 180-200 градусов. У нас ушло 35 минут.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)