видео рецепт с фото пошаговый

Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке)

Фото к рецепту: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке)
 4 порции
 40 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   29.08.23

Яркий аппетитный шашлычок из шампиньонов, кукурузы, сладкого перца, помидоров черри и баклажанов. Овощи пропитываются медово-лаймовой заправкой с пряностями и соевым соусом. Она придаёт яркий, с кислинкой вкус и аромат. Овощной шашлычок можно подавать как гарнир или в качестве основного угощения, а приготовить – не только на природе, но и в домашних условиях, в духовке.

Продукты (на 4 порции)
Кукуруза - 450 г
Перец болгарский - 200 г
Баклажан - 100 г
Шампиньоны - 150 г
Помидоры черри - 100 г
Лук репчатый красный - 50 г
*
Для заправки:
Лайм - 100 г (понадобится сок лайма - 50 мл)
Соевый соус - 70 мл
Мёд - 30 г
Уксус яблочный - 15 мл
Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
Травы прованские сушёные - 1/2 ч. ложки
Кунжут - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу

Видео рецептОвощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке)
Пошаговый фото рецептОвощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Я использовала молодую кукурузу (быстрой варки – готовится 5 минут), поэтому заранее не отваривала. Если кукуруза зрелая, то нужно её предварительно отварить.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №2

Шампиньоны промываем и кладём в небольшую посуду.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №3

Заливаем грибы соевым соусом и оставляем мариноваться на 15 минут, периодически переворачивая, чтобы равномерно пропитались все стороны.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №4

Початки кукурузы разрезаем на части длиной 6-7 см. Сырую кукурузу нарезать довольно сложно. Лучше сперва сделать ножом надрез, а затем разломать початок руками.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №5

Получается 7-8 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №6

Баклажан нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №7

Сладкий перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем крупными квадратами.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №8

Луковицу очищаем, разрезаем на четыре части и расслаиваем на пластины.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №9

Лайм разрезаем пополам, выжимаем сок (понадобится 50 мл сока).

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №10

Включаем духовку разогреваться до 160-180 градусов.
Тем временем готовим медово-лаймовую заправку: в мисочке смешиваем мёд, яблочный уксус и сок лайма, добавляем соевый соус (сливаем из мисочки после маринования грибов).

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №11

Чтобы кукуруза легко нанизывалась на шпажки, можно каждый початок предварительно проколоть вдоль сердцевины при помощи отвёртки или шила.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №12

На деревянные шпажки нанизываем початки кукурузы, перцы, лук, грибы, баклажан и черри, можно хаотичным образом.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №13

У меня получилось 4 шашлычка.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №14

Противень застилаем фольгой, выкладываем шашлычки.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №15

Обильно смазываем шашлычки медово-лаймовой заправкой при помощи кулинарной кисти.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №16

Посыпаем сверху кунжутом, паприкой и прованскими травами, слегка подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №17

И отправляем на 30-40 минут в разогретую до 160-180 градусов духовку. За время запекания противень с шашлычками 1-2 раза вынимаем, шашлычки переворачиваем на другую сторону и обильно смазываем оставшейся заправкой.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №18

Овощные шашлычки с медово-лаймовой заправкой готовы.

Фото приготовления рецепта: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке) - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке). Как приготовить Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощныеШашлыкШашлык из овощей

Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей СалатыСалаты и закуски к шашлыку
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из баклажанов Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из кукурузы Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из шампиньонов Блюда с соевым соусом
1 спасибо 2132 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)