рецепт с фото пошаговый

Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой

Фото к рецепту: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой
 4 порции
 55 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   07.12.21

Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой — сытное и питательное блюдо домашней кухни, в котором мясо сочетается со сложным гарниром. Мясо и картошка предварительно обжариваются, а затем тушатся с квашеной капустой. Квашеная капуста придаёт картошке с мясом приятную и вполне уместную кислинку и своеобразный аромат. За счёт пряностей - гвоздики и мускатного ореха - вкус получается очень необычным, но при этом гармоничным.

Продукты (на 4 порции)
Свинина (мякоть) - 400 г
Картофель - 600 г
Капуста квашеная - 300 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное - 3 ст. ложки
Мускатный орех целый или молотый - 2 г
Гвоздика (пряность) - 2-3 бутона
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой
Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №2

Мякоть свинины нарежьте кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №3

Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой подсолнечного масла и выложите туда мясо. Обжарьте мясо на сильном огне, иногда перемешивая, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №4

Обжаренную свинину посыпьте солью и чёрным молотым перцем. Туда же натрите на самой мелкой тёрке мускатный орех (или используйте молотый).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №5

Продолжайте обжаривать мясо ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №6

Обжаренную свинину переложите в сотейник, казанок или толстостенную кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №7

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №8

В сковороду, где обжаривалась свинина, долейте 1 ст. ложку подсолнечного масла и обжарьте лук на сильном огне, часто перемешивая, в течение 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №9

Обжаренный лук переложите со сковороды к мясу.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №10

Картофель очистите, вымойте и нарежьте кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №11

В сковороде, где только что обжаривался лук, разогрейте ещё 1 ст. ложку подсолнечного масла. Обжарьте картофель на сильном огне, часто перемешивая, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №12

Затем картофель со сковороды переложите к мясу с луком. Присыпьте картофель небольшим количеством соли. (Будьте аккуратны с солью, потому что в блюдо будет добавляться квашеная капуста, которая и так достаточно солёная.)

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №13

К мясу, картофелю и луку переложите квашеную капусту.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №14

Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к остальным ингредиентам. Туда же отправьте 2-3 бутончика гвоздики и влейте кипяток (130 мл).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №15

Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на сильный огонь. Как только жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и тушите картошку с мясом и квашеной капустой примерно 30 минут. За это время пару раз перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №16

Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой готово.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №17

Подавайте картошку с мясом и квашеной капустой к столу в горячем виде в качестве второго блюда на обед.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой. Как приготовить Жаркое из свинины с картошкой и квашеной капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с капустой Овощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой
В казане
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста квашеная
Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная
13 спасибо 5016 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)