Картофельные лодочки с мясными шариками и сыром (в духовке)

Подготовить продукты.
Клубни картофеля выбирайте приблизительно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

Картофель очистить и разрезать вдоль пополам. Из каждой половинки картофеля удалить сердцевину при помощи ножа или ложки.

Разогреть сковороду с маслом, выложить туда картофель и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

В глубокую миску переложить фарш.
Лук очистить, максимально мелко нарезать и добавить к фаршу.

Туда же вбить яйцо и всыпать сухари.

Чеснок очистить и выдавить через пресс.
Петрушку мелко нарезать.
Добавить чеснок и петрушку к фаршу. Приправить фарш паприкой, солью и перцем по вкусу.

Фарш тщательно перемешать.
Затем влить туда 1 ст. ложку масла и ещё раз перемешать.

Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие шарики.
Включить духовку для разогрева до 190 градусов.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
Переложить картофельные лодочки в жаропрочную форму. В каждую "лодочку" выложить немного сыра.

Теперь наполнить картофель шариками из фарша.

Помидоры черри нарезать дольками и выложить поверх фарша.

Томатную пасту смешать с 200 мл воды и влить в форму с фаршированным картофелем.
Острый перец нарезать колечками и тоже отправить в форму (количество регулируйте на свой вкус).

Посыпать поверхность картофельных лодочек с начинкой оставшимся сыром.

Отправить форму в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекать фаршированный картофель 30-35 минут.

Готовое блюдо украсить свежей зеленью по вкусу.

Переложите картофельные лодочки с мясными шариками и сыром на тарелку и подать к столу.

Приятного аппетита!