Курица с рисом и овощами, запечённая в пакете

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для приготовления этого блюда я взяла крупные куриные бёдрышки, но с таким же успехом подойдут и другие части курицы.
Рис я взяла круглый сорта "Камолино". От риса будет зависеть вкус и консистенция гарнира.
В составе моей приправы для плова - зира, паприка, кориандр, куркума и чёрный перец.

Куриные бёдра вымойте и обсушите с помощью бумажного полотенца и переложите в миску.

Лук и чеснок очистите. Нарежьте лук маленькими кубиками, а чеснок пропустите через пресс.
К куриным бёдрам добавьте лук, чеснок, майонез и соль.

Рукой как следует перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Морковь очистите.
Перец промойте и удалите внутренние перегородки с семенами.
Нарежьте овощи аккуратными кубиками небольшого размера.

Рис промойте. Воду с риса слейте.

В пакет или рукав для запекания переложите рис, морковь и сладкий перец.

К рису с овощами всыпьте соль, приправу для плова и влейте рафинированное подсолнечное или другое растительное масло.

Приподнимите пакет за свободный край и перемешайте рис с овощами.

Затем рис с овощами распределите в пакете ровным слоем.

На рисово-овощную подушку выложите куриные бёдрышки вместе с луком и майонезом.

Пакет с курицей и рисом переложите на противень или в форму для запекания. Аккуратно влейте в пакет кипяток (500 мл).

Плотно свяжите свободный край пакета, используя специальный зажим или суровую нить. Пакет проколите зубочисткой в нескольких местах, чтобы во время запекания выходил пар.

Запекайте курицу с рисом в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

Готовое блюдо извлеките из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте пакет сверху.

Курица с рисом и овощами, запечённая в пакете, готова.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде на обед или ужин.

Приятного аппетита!