рецепт с фото пошаговый

Плов домашний

Фото к рецепту: Плов домашний
 Rambutan   06.07.12

Я не собираюсь состязаться с ферганскими, ташкентскими и другими замечательными пловами. Если есть возможность – готовьте их на здоровье. Но если вы живете на каком-то там этаже, у вас нет казана и костер на балконе не разведешь, а плова очень хочется – приготовьте его в духовке в кулинарном рукаве. Будет очень вкусно. Меня научили так готовить плов друзья из Алма-Аты или, как принято теперь, Алматы.

Продукты
Свинина — 350 г
Рис — 1 стакан
Бульон (можно развести кубик) — 2 стакана
Зелень укропа, петрушки, кинзы
Соль
Приправа для плова
Приправа для мяса
Куркума
Лук средний — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Жир (масло сливочное, смалец, маргарин) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептПлов домашний
Фото приготовления рецепта: Плов домашний - шаг №1

Для плова нам нужно взять мякоть мяса, порезанную на кусочки. У меня свинина. Очень мелко резать не надо, мясо может потом оказаться сухим.
В бульон добавляем 1 чайную ложку приправ для плова, полчайной ложки куркумы и соль. Если используете бульонный кубик, то в нем уже может быть соль, так что солите осторожно.
Рис хорошо промываем. Морковь режем кусочками.

Фото приготовления рецепта: Плов домашний - шаг №2

Мясо солим и приправляем и обжариваем на жире. Добавляем порезанный лук и жарим помешивая несколько минут, чтобы лук стал мягким.

Фото приготовления рецепта: Плов домашний - шаг №3

С одной стороны завязываем кулинарный рукав и помещаем его на противень. Осторожно выливаем приготовленный бульон с приправами, сверху рис, потом морковь и мясо с луком.

Фото приготовления рецепта: Плов домашний - шаг №4

Завязываем рукав с другой стороны и делаем в верхней части 2-3 прокола иглой. Помещаем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Духовку выключим, но плов в ней можем подержать еще минут 15.

Фото приготовления рецепта: Плов домашний - шаг №5

Разрезаем рукав сверху и посыпаем порезанной зеленью.

Фото приготовления рецепта: Плов домашний - шаг №6

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов домашний. Как приготовить Плов домашний?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
ПловПлов в духовке Плов из свинины
В духовке В казане
Блюда из риса
253 спасибо 74483 14 8
галина Пятница, 06 Июля 2012 г. 14:35 #

привет никогдабы не подумала что это так просто,спасибо за рецепт

   
цитировать
Ольга_Р Вторник, 17 Июля 2012 г. 12:00 #

В кулинарном рукаве еще не видела, спасибо! Только я не поняла, по описанию внизу сырой рис, а на нем мясо и овощи?

   
цитировать
Rambutan Среда, 18 Июля 2012 г. 14:26 #

Ольга_Р
В кулинарном рукаве еще не видела, спасибо! Только я не поняла, по описанию внизу сырой рис, а на нем мясо и овощи?

Да, сырой промытый рис. Во время тушения все мясоовощные соки опускаются на рис.

   
цитировать
Ева Понедельник, 15 Октября 2012 г. 20:14 #

Мне очень понравилось!!! Быстро, просто, ВКУСНО!!! В следующий раз буду экспериментировать со специями и чесноком.

Огромное спасибо!!!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 22 Марта 2013 г. 20:02 #

Такого вкусного плова я еще никогда не ела... Обьеденье!!!!! Супер!!!! И готовиться очень бывтро. Спасибо большое за рецепт!!!! Всем рекомендую!!!!

   
цитировать
КРАСОТКА ГАЛИЕВА Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 00:37 #

КАК ИНТЕРЕСНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ОПРОБУЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ В РУКАВЕ.МИНИМУМ ВОЗНИ СПАСИБО!

   
цитировать
ната Четверг, 05 Сентября 2013 г. 08:33 #

и сколько порций

   
цитировать
Алматы Ксюша Пятница, 16 Мая 2014 г. 10:57 #

Я тоже готовлю плов дома на газе в казанке,хотя и живу в частном доме,плов просто делать надо правильно выбрать рис и замочить(в кипятке) от 4часов да хоть на ночь.баранину не сильно жирную режем кубиками Обжариваем доб 1 среднюю луковицу доб 3ср морковки крупно по резаную на полукольца помешивая периодически затем доб чеснок заранее по резаный доляк 8-10 обжарить будет хороший аромат.обязательно доб только зиру(1ч.л)и соль примерно 0,5 ст.л немного перца черного перемешиваем мин 2 пусть потушится последний раз помешали сверху рис(2-3 стак.) без воды (нельзя перемешивать БУДЕТ КАША)Залили кипятком на 2 пальца выше риса.включили сильный огонь как только уровень воды упадет до 1 палца огонь делаем тише чуть ниже среднего водичку пробуем на соль если надо доб еще соли.не в коем случае не закрываем крышкой(получится рис каша)Вода должна максимум выкипеть но не должно подгореть (в центре делайте углубление что вода быстрей и спорилась)попробовали рис (если даже чуть не до вареный не чего страшного дойдет под крышкой)если совсем сырой то доб еще кипятка с пол стакана,если готов а вода осталась включите сильнея огонь.Главное не переворите рис.огонь выключили накрыли крышкой мин на 15.только потом все перемешали в казанке.и по тарелкам не ко кого укропа не нужно.РИС лучше брать обработанный паром марки СУЛТАН.у нас его тяжело найти.есть еще фирма (пассим) не рекомендую гадкий рис.запаривать обязательно один раз золили кипятком и оставили .рис так быстрея приготовится и не успеет перевориться.попробуйте очень вкусно и настоящий казах плов:heart: морковку ложите не бойтися желательно крупной порезки даже так она вкусная.всем удачи:D

   
цитировать
Елена Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 20:52 #

Не надо вводить людей в заблуждение живу в Алматы никогда со свининой да еще в рукаве плов у нас не готовят да и на улице только в аулах готовят остальные все готовят на плите в чугунном казане как выше написала Ксюша

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 21:35 #

Елена
Не надо вводить людей в заблуждение живу в Алматы никогда со свининой да еще в рукаве плов у нас не готовят да и на улице только в аулах готовят остальные все готовят на плите в чугунном казане как выше написала Ксюша
Я не ввожу никого в заблуждение.Я назвала этот плов домашним.Когда мы жили какое-то время дружной семьей в Авиагородке в Ленинграде (тогда еще не Санкт-Петербурге), казанов с собой не брали, но угощали друг друга и пловом, и мантами, и борщом с варениками.А рукав тем хорош, что в нем сохраняется принцип томления при высокой температуре и мясо получается мягким и сочным.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 28 Марта 2016 г. 16:19 #

Спасибо! Ваш рецепт просто находка!!! Очень вкусно! А плов сами казахи готовят все по-своему. Главное чтобы набор продуктов был неизменным ( мясо, морковь, лук, рис, приправы). Как и борщ, у каждой хозяйки свой рецепт! И сказать точно в наши дни про настоящий плов, борщ, щи и т.д. никто не рискнёт. Автор сразу написал, что не участвует в состязании со знатоками, а просто предложила свой способ, который , но мой взгляд, очень удачный!!!

   
цитировать
лия Суббота, 25 Марта 2017 г. 16:10 #

Я много раз пользуюсь рецептами из интернета,но никогда не оставляла комментариев, это первый раз)) Просто на столько вкусно получилось,все дома в восторге и я в первую очередь! Спасибо за замечательный рецепт! Объедение!

   
цитировать
Анна Понедельник, 06 Августа 2018 г. 10:30 #

Плов готовила первый раз и по этому рецепту он вышел просто идеальным! Спасибо! :)

   
цитировать
Марина Четверг, 07 Октября 2021 г. 02:34 #

Спасибо большое за идею! Мои не любят именно плов. Но у меня первый раз в жизни получился вкусный рис, именно по домашнему, без лишних специй и с минимум масла.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)