Куриные бёдрышки, запечённые с баклажанами и сладким перцем, в рукаве

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи вымойте и обсушите.
У меня уже готовое филе бедра (без кожи и костей). При желании можно взять бёдра с кожей и косточками.

Куриные бёдрышки промойте, обсушите и выложите в миску. Влейте к ним соевый соус (2 ст. ложки), всыпьте сухую аджику и перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Баклажаны очистите от кожуры, отрежьте хвостики. Мякоть нарежьте средними кубиками (не мельчите, чтобы овощи не превратились в кашу при запекании) и отправьте в глубокую миску. Влейте холодную воду, посолите (щепотка) и оставьте на 10 минут.

Тем временем репчатый лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами.
Рукав для запекания завяжите с одной стороны и поместите этой стороной на дно формы для запекания. Выложите в него подготовленный лук.

Морковь очистите и промойте. Нарежьте четвертинками кружочков и добавьте к луку.

У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец средними полосками, отправьте к остальным овощам.

С баклажанов слейте воду, промойте их и обсушите. Затем отправьте в рукав.

Все овощи посолите (учитывайте солёность соевого соуса), поперчите (щепотка), влейте оставшийся соевый соус (3 ст. ложки). При желании можно добавить немного растительного масла. Всё перемешайте.

Сверху на овощи выложите замаринованные куриные бёдрышки.

Плотно завяжите рукав с другой стороны, сделайте несколько проколов, чтобы пар мог выходить (если нет специальной перфорации в рукаве).

Форму с курицей и овощами поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 30-40 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Достаньте форму, очень аккуратно (внутри горячий пар!) разрежьте рукав, удалив верхнюю часть.

Куриные бёдрышки, запечённые с баклажанами и сладким перцем, в рукаве, готовы. Подавайте блюдо к столу.

Приятного аппетита.