рецепт с фото пошаговый

Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром

Фото к рецепту: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром
 6 порций
 50 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   30.06.21

Предлагаю приготовить вкусное овощное блюдо — молодой картофель в соусе из грибов, молока и двух видов сыра. Картофель тушится, а затем запекается в густом и нежном соусе с лёгким сливочным вкусом и ароматом шампиньонов и копчёного сыра. Картошка получается мягкой, просто тающей во рту, сохраняя при этом форму и аппетитную румяную корочку.

Продукты (на 6 порций)
Картофель молодой - 1 кг
Шампиньоны - 200 г
Молоко - 300 мл
Сыр твёрдый - 50 г
Сыр копчёный - 30 г
Мука (цельнозерновая) - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 30 мл
Масло сливочное - 20 г
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Петрушка свежая (для подачи) - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептМолодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром
Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Грибы и картофель тщательно вымойте.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №2

С картошки соскоблите тонкую кожуру (можно этого и не делать, по желанию). Вымойте клубни, нарежьте кружочками толщиной около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №3

Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите картофель. Обжарьте 1-2 минуту на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №4

Влейте в сковороду 100 мл питьевой воды, накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите картофель 10 минут. Затем добавьте в сковороду сливочное масло и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №5

Пока тушится картофель, крупно нарежьте грибы.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №6

Оба вида сыра натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №7

Соедините в глубокой миске молоко, шампиньоны, два вида сыра, соль, чёрный молотый перец, кориандр и хмели-сунели.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №8

Погружным блендером измельчите все ингредиенты в жидковатую однородную массу. Добавьте муку и перемешайте всё лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №9

Влейте грибной соус в сковороду к картошке. Тушите картофель в соусе ещё 10 минут, непрерывно помешивая.
Разогрейте духовку до 220 градусов.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №10

Соус изменит цвет и станет более насыщенным, а также немного испарится. Переложите картофель с соусом в форму для запекания или просто снимите ручку сковороды, если это возможно.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №11

Запекайте картофель в разогретой духовке при температуре 220 градусов 10 минут, до образования румяной корочки (при этом под корочкой соус останется в меру густым и очень ароматным).

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №12

Разложите картошку в густом, ароматном и вкусном сырно-грибном соусе по тарелкам, украсьте свежей зеленью петрушки и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром - шаг №13

Вам точно понравится это блюдо! Лёгкий аромат шампиньонов, сливочные нотки соуса и молодая картошка, вкус которой обожаем с детства, — весьма удачное сочетание в одном рецепте.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром. Как приготовить Молодая картошка, запечённая в молочно-грибном соусе с сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные
Рецепты соусовСоус грибной Соус сырный
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы с картошкой Грибы шампиньоны
Блюда из картофеляКартофель запеченный Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
9 спасибо 2358 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)