Картофельно-капустные котлеты с моцареллой

Подготавливаем необходимые продукты. Для формирования котлет я использовала кулинарное кольцо.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками со стороной 1-1,5 см.

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

В сковороду вливаем 2-3 ст. ложки растительного масла, разогреваем. Выкладываем картофель и лук и обжариваем на среднем огне около 10 минут.

Капусту нарезаем некрупными квадратиками.

Выкладываем капусту к обжаренным овощам, солим и перчим.

Перемешиваем и готовим всё вместе ещё 10-15 минут. Затем снимаем с огня и даём немного остыть.

Петрушку промываем, встряхиваем и измельчаем.

Картофель с капустой и луком перекладываем в миску. Всыпаем муку и петрушку, ещё немного солим и перчим. Перемешиваем.

Туда же добавляем яйца.

Всё хорошо перемешиваем.

Моцареллу натираем на мелкой тёрке.

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Устанавливаем кулинарное кольцо. Выкладываем в него 2 ст. ложки картофельно-капустной массы.

Поверх выкладываем немного сыра.

И снова овощную массу (2 ст. ложки). Слегка приминаем ложкой, снимаем кольцо. Аналогично формируем котлеты из оставшейся овощной массы и сыра.

Жарим котлеты 5-7 минут с одной стороны на небольшом огне.

Переворачиваем и жарим ещё 5-7 минут.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 8 котлет.

Картофельно-капустные котлеты с моцареллой готовы. Подаём с любимым соусом.
Приятного аппетита!