рецепт с фото пошаговый

Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами

Фото к рецепту: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами
 4 порции
 4 часа 10 мин (ваши 35 мин)
 MariaSS   18.01.21

Вкуснейший суп, приготовленный на овощном бульоне без зажарки, с добавлением свежих шампиньонов, зеленой чечевицы, замороженных стручковой фасоли и стеблей сельдерея получается очень лёгким и питательным! Отличное сочетание продуктов!

Продукты (на 4 порции)
Фасоль стручковая (замороженная) - 90 г
Чечевица зеленая - 50 г
Шампиньоны - 50 г
Сельдерей стеблевой (замороженный) - 55 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Петрушка свежая - 5-10 г
*
Для бульона:
Морковь - 90 г
Лук репчатый - 100 г
Петрушка свежая - 10 г
Лист лавровый - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Тимьян сушёный - 2 г
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептОвощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Для приготовления супа я использовала королевские шампиньоны, но можно взять и обычные, белые.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами - шаг №2

Сначала необходимо приготовить бульон. Для этого очистите морковь, разрежьте ее вдоль на 2-4 части. Лук очистите и разрежьте на 2 части.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами - шаг №3

В кастрюльке без добавления масла хорошенько обжарьте нарезанные лук и морковь до подпалин.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами - шаг №4

Аккуратно влейте в кастрюлю 1,5 л воды. Петрушку промойте и выложите в кастрюлю. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на слабом огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами - шаг №5

В конце варки добавьте лавровый лист, веточки сушёного тимьяна, чёрный перец горошком и отставьте бульон в сторону на 1,5-2 часа, чтобы он настоялся.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами - шаг №6

Процедите настоявшийся бульон.
Зеленую чечевицу переберите и тщательно промойте. Добавьте чечевицу в бульон.
Чеснок очистите и мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения содержимое кастрюли и варите на небольшом огне 20-30 минут, до полной готовности чечевицы.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами - шаг №7

Добавьте в суп замороженную стручковую фасоль и сельдерей.
Шампиньоны промойте, освежите срезы на ножках. Нарежьте грибы пластинками и добавьте в суп.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами - шаг №8

Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками, также добавьте в суп.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами - шаг №9

Всыпьте в суп соль и чёрный молотый перец. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15-20 минут.
Листья петрушки промойте, мелко нарежьте и добавьте в суп. Доведите еще раз до кипения и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами - шаг №10

Чечевичный суп со стручковой фасолью и шампиньонами готов! Подавать его можно сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами. Как приготовить Овощной суп со стручковой фасолью, чечевицей и шампиньонами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из чечевицы Суп из шампиньонов Суп овощной Суп фасолевый Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из сельдерея Блюда из фасолиФасоль стручковая Блюда из чечевицы Блюда из шампиньонов
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)