рецепт с фото пошаговый

Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке

Фото к рецепту: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке
 8 порций
 55 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   28.12.20

Берём мясо, шампиньоны и сыр - и в результате несложных манипуляций получаем аппетитные и вкусные отбивные. Грибы предварительно обжариваем с луком - это добавит им насыщенность и аромат. Затем выкладываем грибы на отбитые и смазанные майонезом или сметаной кусочки свинины, посыпаем тёртым сыром, а затем с нетерпением ждём, пока отбивные запекутся в духовке. Сочное мясо под грибами и аппетитной сырной "шапочкой" - отличный результат!)

Продукты (на 8 порций)
Свинина (филейная часть) - 1 кг
Шампиньоны - 700 г
Сыр твёрдый - 150 г
Лук репчатый - 100 г (0,5 шт.)
Майонез (или сметана) - 100 г (4 ст. ложки)
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Масло подсолнечное - 60 мл (4 ст. ложки) + для смазывания формы

Пошаговый фото рецептОтбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке
Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Майонез можно заменить сметаной или вообще не использовать.
Свинину лучше брать свежую, не замороженную, так готовое блюдо будет сочнее.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №2

Нарежьте очищенный репчатый лук мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №3

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук на среднем огне минуты 4, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №4

Пока обжаривается лук, нарежьте грибы кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №5

Добавьте грибы в сковороду к луку и обжарьте, помешивая, ещё 10-12 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №6

Когда выпарится жидкость, грибы слегка поджарятся и станут золотисто-коричневого цвета, добавьте к ним щепотку соли, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №7

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Свинину разрежьте поперёк волокон на пластины толщиной 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №8

Положите кусочек мяса в пакет (или накройте пищевой плёнкой) и слегка отбейте молотком с двух сторон до толщины 0,7-0,8 см.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №9

Противень выстелите фольгой (чтобы легче было его мыть), смажьте фольгу слегка маслом и выложите кусочки мяса. Посолите и посыпьте чёрным молотым перцем каждый кусочек.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №10

Нанесите тонкую сеточку майонеза (или сметаны) на каждый кусочек мяса, равномерно размажьте по поверхности тыльной стороной ложки.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №11

Выложите равномерно на каждый кусочек 1-2 ст. ложки грибов с луком.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №12

Сверху выложите 1-2 ст. ложки натёртого на крупной тёрке сыра.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №13

Запекайте мясо с грибами и сыром в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №14

Переложите мясо на тарелку и украсьте. Я украсила свежей зеленью, оливками и кусочками сладкого перца.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №15

Сочные отбивные из свинины с грибами и сыром, запечённые в духовке, обязательно понравятся всем гостям, особенно мужчинам!

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке - шаг №16

Начинка хорошо держится на мясе даже при нарезании. На гарнир можно подать отварной картофель и маринованные овощи.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке. Как приготовить Отбивные из свинины с грибами и сыром, в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаСвинина Отбивные День рождения На праздничный стол Новый Год2021 год Быка
2022 год Тигра
2023 год Кролика Горячие блюда на Новый год Рождество
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы жареные Грибы шампиньоны
Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны жареные Блюда с майонезом
49 спасибо 18755 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)