рецепт с фото пошаговый

Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами

Фото к рецепту: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами
 4 порции
 2 часа (ваши 40 мин)
 InnaGG   28.12.20

Сытный и вкусный суп минестроне - это первое блюдо итальянской кухни, для приготовления которого используются сезонные овощи. В этот раз готовим минестроне с нутом, макаронами и помидорами. Часть нута разминается толкушкой, за счёт чего суп получается густым.

Продукты (на 4 порции)
Нут сухой - 100 г
Макаронные изделия - 50 г
Помидоры (замороженные) - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3 ст. ложки
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
Розмарин сушёный - 1/5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сыр твёрдый - 30 г
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептСуп минестроне с нутом, макаронами и помидорами
Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Помидоры можно использовать свежие, консервированные или, как я, замороженные.
Очистите лук, чеснок и морковь.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №2

Сухой нут залейте водой и оставьте на ночь для набухания.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №3

Приготовление супа начните с варки нута.
С набухшего нута слейте воду и в кастрюле или сотейнике залейте водой. Доведите воду до кипения.
Варите нут на слабом огне до мягкости, в течение 60-80 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №4

Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками.
Очищенный чеснок измельчите ножом.
Очищенную морковь нарежьте тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №5

В кастрюлю налейте растительное масло, разогрейте его и выложите нарезанный лук.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №6

Обжарьте лук до мягкости, примерно 3-5 минут. Затем добавьте морковь и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №7

Обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №8

Затем добавьте нарезанные помидоры.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №9

Тушите овощи под крышкой на слабом огне в течение 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №10

Половину вареного нута переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №11

Разомните нут толкушкой.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №12

Переложите весь (и целый, и толченый) нут в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №13

Влейте в кастрюлю горячую воду.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №14

Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №15

Добавьте макаронные изделия и варите до готовности в соответствии с рекомендациями на упаковке (я варила 9 минут). В конце варки всыпьте сухой базилик и розмарин, посолите и поперчите суп.

Фото приготовления рецепта: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами - шаг №16

Натрите твёрдый сыр на тёрке.
Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте, посыпав тёртым сыром и чёрным молотым перцем по вкусу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами. Как приготовить Суп минестроне с нутом, макаронами и помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдМинестронеСупыСуп овощной Суп томатный Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами Итальянская кухня
Обед
Блюда из макарон Блюда из нута Блюда из помидоров Блюда из сыра
10 спасибо 2244 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)