Подготовьте все ингредиенты.
Можно купить уже готовый куриный фарш в проверенном мясном магазине или взять филе грудки/бёдер/голеней.
Твёрдый сыр покупайте по своему вкусу, главное, чтобы он хорошо плавился.
Вместо укропа подойдёт любая зелень, на ваше усмотрение.
Филе хорошо промойте, обсушите салфетками, измельчите с помощью мясорубки до состояния фарша или нарежьте маленькими кусочками, как это сделала я.
В сковороде разогрейте половину (2 ст. ложки) растительного масла и выложите туда куриное мясо. Обжарьте на большом огне 8-10 минут, помешивая лопаткой.
Очистите лук и нарежьте маленькими кусочками. Очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте овощи в сковороду к куриному мясу. Перемешайте. По вкусу приправьте солью и чёрным молотым перцем. Готовьте на умеренном огне около 10 минут, до мягкости овощей.
Готовой начинке дайте немного остыть.
В глубокую миску вбейте яйца. Влейте молоко. Взболтайте венчиком до однородности.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Укроп промойте, обсушите и нарежьте мелко. Добавьте сыр и укроп к яично-молочной массе. Влейте оставшееся растительное масло (2 ст. ложки). Перемешайте.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Лаваш порвите руками на небольшие кусочки. Добавьте лаваш в яичную смесь. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Должна получиться густоватая масса без жидкости. Если есть жидкая часть, добавьте ещё немного рваного лаваша.
Подберите подходящую жаропрочную форму для запекания. В моем случае размер формы - 13х20 см. Форму можно смазать растительным или сливочным маслом. Я использую пергаментную бумагу и ничем не смазываю, чтобы уменьшить калорийность блюда.
На дно формы выложите половину смеси из лаваша. Разровняйте и утрамбуйте ложкой.
Добавьте обжаренное куриное мясо. Разровняйте ложкой.
Сверху выложите вторую половину смеси из лаваша. Утрамбуйте и разровняйте ложкой.
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Время запекания зависит от мощности вашей техники и размера пирога. Сверху должна образоваться румяная корочка.
Пирог из лаваша с куриным мясом и сыром готов. Немного остудите пирог в форме.
Извлеките пирог, разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог из лаваша с куриным мясом и сыром. Как приготовить Пирог из лаваша с куриным мясом и сыром?