Дрожжевая лепёшка с сырной начинкой и чесночной корочкой (в духовке)

Подготавливаем все необходимые продукты.
Молоко с водой нагреваем до тёплого состояния (не теплее 40 градусов ℃).

Сливочное масло для теста растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
В миску всыпаем муку, сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.

Вливаем тёплую воду и молоко.

Также добавляем растопленное сливочное масло.

Замешиваем мягкое пластичное тесто.

Накрываем тесто плёнкой и оставляем в теплом месте примерно на 1 час для подъема.

Моцареллу нарезаем тонкими маленькими брусками.

Тесто раскатываем в круглую лепёшку толщиной около 7 мм.

Сыр выкладываем на середину лепешки прямоугольником.

Тесто по бокам приподнимаем и заворачиваем поверх сыра.
Соединяем и защипываем края лепёшки.

Затем заворачиваем и защипываем два оставшихся края.

Переворачиваем лепешку швами вниз.

Скалкой осторожно раскатываем до толщины примерно 13 мм.

Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем лепёшку на противень, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в небольшую мисочку.

Добавляем хорошо размягчённое сливочное масло.

Всыпаем сахар, соль и измельченную петрушку.

Всё перемешиваем до однородности.

Смесь масла, чеснока и зелени распределяем по поверхности лепёшки.

Разрезаем лепёшку на 6-9 прямоугольников, но не дорезаем до конца.

Ставим противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем лепёшку с сыром, чесноком и зеленью 20-25 минут, до золотистой корочки.

Дрожжевая лепёшка с сырной начинкой и чесночной корочкой готова.

Подаём лепёшку в горячем виде, когда сыр ещё расплавленный.
Приятного аппетита!