рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем

Фото к рецепту: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 serenar1   29.09.20

Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем, – это вкусный и сытный ужин. Мясной фарш, баклажаны и картошка пропитываются специями и томатным соусом, что придаёт блюду невероятную сочность. Особенно оценят это блюдо любители вкусно поесть, получив в процессе приготовления и основное блюдо, и гарнир. Получаются большие, аппетитного вида и вкуса порции.

Продукты (на 3 порции)
Баклажаны – 500 г (3 шт.)
Фарш мясной – 250 г
Картофель (крупный) – 300 г (2 шт.)
Перец сладкий (небольшой) – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры черри – 6 шт.
Томатный соус – 2 ст. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки + 3 щепотки
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Вода – 500 мл

Пошаговый фото рецептБаклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления понадобятся длинные деревянные шпажки.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №2

Баклажаны вымываем.
Делаем вдоль баклажана надрезы, не доходя до конца (оставляем пластины соединёнными у "хвостика"). Должно получиться 5-6 пластин толщиной 0,5-0,7 см (получается "веер").

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №3

Обрезаем кончики пластин.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №4

Солим баклажаны и оставляем на 5-7 минут, чтобы они стали мягкими и эластичными.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №5

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №6

В миске соединяем мясной фарш и лук, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №7

Добавляем в фарш соль, молотую паприку и перец.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №8

Перемешиваем фарш со специями.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №9

Стряхиваем с баклажанов излишки соли. Подворачиваем кончики пластин к основанию, чтобы получились "петельки".

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №10

Из мясного фарша формируем шарики по количеству и размеру "петелек" и вкладываем в них фарш.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №11

"Петельки" с фаршем фиксируем длинными деревянными шпажками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №12

Очищаем сладкий перец от семян, вымываем и нарезаем кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №13

Вкладываем перец в "петельки" рядом с мясом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №14

Выкладываем фаршированные баклажаны в глубокую сковороду или форму для запекания. Включаем духовку разогреваться до 180-200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №15

Картофель очищаем, вымываем и нарезаем дольками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №16

Выкладываем картофель между баклажанами, заполняя свободное пространство.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №17

Помидоры черри вымываем и выкладываем на картофель (можно оставить "хвостики" томатов).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №18

Готовим заливку. Для этого в 500 мл воды разводим томатный соус (2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №19

Заливку аккуратно вливаем в форму с баклажанами, мясным фаршем и картофелем.
Ставим форму в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность картофеля и баклажанов проверяем деревянной шпажкой – овощи должны стать мягким.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №20

Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем, готовы.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №21

Убираем деревянные шпажки и раскладываем блюдо по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №22

Получается 3 большие порции. При желании каждый фаршированный баклажан можно разделить пополам и получится 6 небольших порций. Баклажаны хорошо протушились и их легко разрезать.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №23

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем. Как приготовить Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Мясные блюда Овощные
В духовке
Обед Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны фаршированные
Блюда из картофеляКартофель запеченный Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш мясной
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)