рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем

Фото к рецепту: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 serenar1   29.09.20

Красивое и оригинальное блюдо - баклажаны с фаршем и сладким перцем, запечённые в виде веера-цветка вместе с картофелем и помидорами. Мясной фарш, баклажаны и картошка пропитываются томатным соусом, что придаёт блюду невероятную сочность. Получаются большие вкусные порции - основное блюдо и гарнир.

Продукты
Баклажаны – 500 г (3 шт.)
Фарш мясной – 250 г
Картофель – 300 г (2 крупных)
Перец сладкий – 4 небольших
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры черри – 6 шт.
Томатный соус (любой, по вашему вкусу) – 2 ст. ложки
Вода – 500 мл
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Соль – 0,5 ч. ложки + 3 щепотки

Пошаговый фото рецептБаклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления понадобятся также длинные деревянные шпажки.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №2

Нарезаем баклажан продольно пластинами, не доходя до конца. Примерно 5-6 пластин толщиной 5-7 мм. Оставляем пластины соединёнными у хвостика. Получится веер из баклажана.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №3

Ровно срезаем концы пластин.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №4

Солим баклажаны и оставляем на 5-7 минут, чтобы они стали мягкими и эластичными.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №6

В миске соединяем мясной фарш и лук, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №7

Добавляем в фарш соль, молотую паприку и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №8

Перемешиваем фарш с луком и специями.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №9

Стряхиваем с баклажанов излишки соли.
Подворачиваем концы пластин к основанию так, чтобы получились петельки.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №10

Из мясного фарша формируем шарики по количеству и размеру баклажанных петелек и вкладываем в них фарш.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №11

Баклажан-веер с фаршем фиксируем длинными деревянными шпажками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №12

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №13

Вкладываем кусочка перца в баклажанные петельки рядом с мясом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №14

Выкладываем фаршированные баклажаны в глубокую сковороду или форму для запекания.
Включаем духовку разогреваться до 180-200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №15

Картофель очищаем и нарезаем дольками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №16

Выкладываем картофель в форму между баклажанами, заполняя свободное пространство.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №17

Помидоры черри выкладываем на картофель (можно оставить хвостики на помидорах).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №18

Готовим заливку. Для этого в 500 мл воды разводим томатный соус.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №19

Заливку аккуратно вливаем в форму с баклажанами и картофелем.
Ставим форму в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность блюда проверяем деревянной шпажкой – картошка должна стать мягкой.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №20

Баклажаны с фаршем и сладким перцем, запечённые с картофелем и помидорами, готовы.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №21

Убираем деревянные шпажки и раскладываем блюдо по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №22

Получается 3 большие порции. При желании каждый фаршированный баклажан можно разделить пополам, и получится 6 небольших порций.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем - шаг №23

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем. Как приготовить Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запечённые с картофелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Мясные блюда Овощные
В духовке
Обед Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны фаршированные
Блюда из картофеляКартофель запеченный Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш мясной
19 спасибо 4004 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)