Картофель, запечённый с белыми грибами и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Грибы переберите, вымойте и обсушите.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте соломкой. В сковороду налейте одну столовую ложку рафинированного растительного масла и разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанный картофель и обжаривайте в течение 15 минут, перемешивая. Посолите.

Пока обжаривается картофель, на другой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла.
Лук очистите и мелко нарежьте. Выложите его в сковороду и обжаривайте в течение 10 минут, перемешивая. Снимите с огня.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Белые грибы нарежьте пластинками. В чистую сковороду налейте оставшееся растительное масло и разогрейте. Добавьте нарезанные белые грибы и обжаривайте на медленном огне, перемешивая, в течение 20 минут.

В обжаренные грибы переложите обжаренный лук, перемешайте. Обжаривайте всё вместе в течение 5 минут.

В сковороду с грибами и луком выложите сметану.

Все посолите, перемешайте и тушите на медленном огне в течение 5 минут.

Разделить картофель на три части. В форму для запекания размером 20х16 см выложите 2/3 обжаренной картошки и разровняйте.

Выложите на картошку обжаренные грибы в сметане ровным слоем.

Сверху грибного слоя выложите оставшуюся картошку.

Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте сверху картофель с грибами.

Поставьте форму в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут, до румяной корочки.

Картофель, запечённый с белыми грибами, готов. Разложите по тарелкам и подавайте.
Приятного аппетита!