рецепт с фото пошаговый

Сырный суп с фаршем, капустой и грибами

Фото к рецепту: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 Spoon and Fork   22.11.19

Этот рецепт многокомпонентного сырного супа с фаршем, овощами и грибами только на первый взгляд может показаться сложным. Продукты обжариваются, соединяются в кастрюле и заливаются бульоном (можно варить суп с фаршем и на воде). Еще несколько минут - и суп готов.

Продукты (на 4 порции)
Курица (или другое мясо) для бульона - 700 г
Фарш мясной (у меня свиной) - 250 г
Шампиньоны свежие - 150 г
Сыр плавленый - 200 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 крупных
Перец сладкий красный - 0,5 шт.
Капуста белокочанная - 0,25 шт. (250 г)
Помидор - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Перец чёрный горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень петрушки (или укропа) - 0,25 пучка + для подачи
Чеснок (по желанию) - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептСырный суп с фаршем, капустой и грибами
Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №1

Подготовить продукты.
Картофель, морковь, сладкий перец и лук очистить и вымыть.
Шампиньоны протереть влажной салфеткой.
Для бульона можно взять любую часть курицы или другое мясо (говядину, свинину).
Также можно использовать воду - фарш и так придаст супу насыщенный вкус.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №2

Куриное мясо в кастрюле залить холодной водой, добавить перец горошком и лавровый лист. Отправить на большой огонь. После закипания снять пену, уменьшить огонь до минимума и варить бульон 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №3

Лук мелко нарезать.
Сладкий перец нарезать небольшими квадратиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Капусту мелко нашинковать.
Картофель нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №4

В кастрюле с толстым дном (объёмом 3-4 л) разогреть 1 ст. ложку растительного масла и обжарить лук на среднем огне 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №5

Добавить к луку морковь и обжарить ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №6

Затем добавить к луку с морковью сладкий перец, картофель и капусту.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №7

Тушить овощи в кастрюле 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №8

Грибы нарезать пластинками.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №9

В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и слегка обжарить грибы на сильном огне (3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №10

В отдельной сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и обжарить фарш 5 минут (до испарения жидкости).

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №11

Помидор нарезать кубиками.
(При желании помидор можно надрезать крест-накрест, залить кипятком на минуту и очистить от кожицы.)

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №12

Добавить помидоры к фаршу. Туда же выложить томатную пасту. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №13

Тушить фарш с помидорами 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №14

Выложить фарш с помидорами в кастрюлю с обжаренными овощами. Туда же отправить обжаренные грибы.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №15

Тем временем бульон уже должен был приготовиться. Достать из бульона мясо (его можно использовать для приготовления других блюд). Бульон процедить.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №16

Содержимое сковороды залить горячим бульоном.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №17

Варить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №18

Сыр нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №19

Отправить сыр в суп и хорошо перемешать. Варить ещё 5-10 минут, до готовности всех компонентов супа и полного растворения сыра. Посолить.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №20

Зелень промыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Добавить в сырный суп с фаршем и капустой зелень, чеснок и соль. Довести до кипения и снять суп с огня.
Дать супу настояться 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №21

Разлить горячий сырный суп с фаршем, капустой и грибами по тарелкам, украсить свежей зеленью и подать к столу.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырный суп с фаршем, капустой и грибами. Как приготовить Сырный суп с фаршем, капустой и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп картофельный Суп сырный
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной Блюда из шампиньонов
18 спасибо 4682 3 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)