Овощное рагу с мясным фаршем и фасолью (в духовке)

Подготовьте ингредиенты. Консервированную фасоль можно использовать любую - красную или белую, в белом или томатном соусе. Фасоль в белом соусе можно не промывать, просто откинуть на сито, чтобы стекла жидкость.
Фарш рекомендую брать говяжий, он отлично сочетается с остальными ингредиентами и не такой жирный, как свиной.

Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности.

Добавьте к луку говяжий фарш и обжарьте до серого цвета и выпаривания жидкости. примерно 10-12 минут. В процессе жарки разбивайте фарш лопаткой, чтобы не было комочков.

В конце обжарки добавьте соль и специи. Отставьте с плиты.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
В форму для запекания переложите обжаренный фарш с луком.

Помидоры и очищенный от семян болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.

Сверху на фарш равномерно разложите нарезанный болгарский перец.

Следующий слой - нарезанные помидоры. Немного посолите содержимое формы.

Сверху выложите фасоль.
Фасоль в томатном соусе выкладывайте вместе с жидкостью, равномерно распределив ее по фаршу и овощам.
Поставьте форму в духовку на 35-40 минут.

Достаньте форму с готовым рагу из духовки. Сверху натрите на мелкой терке сыр. Запекайте рагу с сыром еще 5 минут.
Можно подпечь в режиме "Гриль", если у вашей духовки есть такая функция.

Овощное рагу с фасолью и говяжьим фаршем готово.

Перед подачей рагу слегка остудите.

Разложите рагу по порционным тарелкам, стараясь захватить каждый слой, и украсьте свежей петрушкой и тимьяном. Петрушка отлично сочетается с овощами, а тимьян - с говядиной.

Вкусно, сытно и полезно - отличная комбинация для ужина!

Приятного аппетита!