рецепт с фото пошаговый

Котлеты "Птичье молоко"

Фото к рецепту: Котлеты "Птичье молоко"
 10 порций
 2 часа
 anastasiya.panait   09.06.18

Куриные котлеты с начинкой из сыра, яиц, сливочного масла и зелени имеют красивое название "Птичье молоко" и получаются очень вкусными. С любым гарниром эти котлеты пойдут "на ура"!

Продукты (на 10 порций)
Для фарша:
Филе куриное - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Сухари панировочные - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для начинки:
Сыр твёрдый - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Зелень (укроп, петрушка, лук) - 0,3 пучка
Соль - по вкусу
*
Для панировки:
Яйцо - 2 шт.
Мука - 3 ст. л.
Сухари панировочные - 6 ст. л.
*
Для жарки:
Масло подсолнечное - 100 мл

Пошаговый фото рецептКотлеты "Птичье молоко"
Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №1

Подготовьте продукты для котлет "Птичье молоко".

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №2

Сперва приготовьте начинку. Куриные яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут), остудите их в холодной воде и очистите от скорлупы. В миске соедините натёртые на мелкой тёрке куриные яйца и твёрдый сыр, измельчённую зелень, мягкое сливочное масло и соль.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №3

Перемешайте составляющие начинки до однородности.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №4

Смоченными в воде руками сформируйте из яично-сырной массы 10 овальных заготовок. Отправьте начинку в морозильную камеру на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №5

Пока начинка для котлет находится в морозилке, подготовьте фарш. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук почистите и также нарежьте. Зубчик чеснока очистите.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №6

Пропустите через мясорубку куриное мясо с луком, добавьте в фарш пропущенный через пресс чеснок.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №7

В фарш добавьте куриное яйцо, пару ложек панировочных сухарей, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №8

Перемешайте куриный фарш для котлет до однородности.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №9

Теперь формируем котлеты с начинкой. Достаньте начинку для котлет из морозильной камеры. Фарш на глаз разделите на 10 частей. Каждую из них превратите в лепёшку, в центр которой поместите замёрзшую начинку. Сформируйте овальные котлеты так, чтобы начинка была закрыта фаршем со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №10

В одну миску насыпьте пшеничную муку. В другой миске разболтайте два яйца. В третью миску насыпьте панировочные сухари.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №11

Теперь поочерёдно обваливайте котлеты в муке, окунайте их в яичную смесь и панируйте в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №12

Котлеты готовы к термической обработке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №13

Обжарьте на подсолнечном масле котлеты со всех сторон до румяной корочки и переложите в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №14

В предварительно разогретой до 200 градусов духовке доведите котлеты до готовности, в течение 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты "Птичье молоко" - шаг №15

Котлеты "Птичье молоко" готовы к подаче. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты "Птичье молоко". Как приготовить Котлеты "Птичье молоко"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из курицы Котлеты из фарша Куриные котлетыКотлеты из куриного фарша Котлеты из куриного филе Котлеты из куриной грудки Котлеты куриные с сыром Русская кухня
В духовке
Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный
13 спасибо 1 0
сергей Четверг, 18 Апреля 2019 г. 13:28 #

Супер

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)