видео рецепт с фото пошаговый

Закуска из блинов с начинкой

Фото к рецепту: Закуска из блинов с начинкой
 Ольга Матвей   03.01.18

Интересная закуска из блинов с двумя видами начинки: из свеклы и маринованных огурцов или из риса, сельди и зелени. Не могла не поделиться с вами этим рецептом, потому что закуска смотрится очень празднично и красиво, а ингредиенты очень доступные и недорогие. Гостям точно понравится.

Продукты
Для блинов:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 250 мл
Мука - 100 г
Сода - щепотка
Масло растительное - 2 ст. ложки + для жарки
Перец молотый - по вкусу
Соль - щепотка
Базилик - по вкусу
Зелень сушеная - по вкусу
*
Для начинки №1:
Свекла - 1 шт.
Огурцы маринованные - 4-5 шт.
Майонез - 2 ст. ложки
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
*
Для начинки №2:
Филе сельди - 2 шт.
Рис отварной - 80 г
Зелень укропа или петрушки
Лук зелёный
Уксус яблочный 6% - 1 ч.л.
Сахар - 0,5 ч. ложки
Перец молотый - по вкусу
Майонез - 2 ст. ложки

Видео рецептЗакуска из блинов с начинкой
Пошаговый фото рецептЗакуска из блинов с начинкой
Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №1

Как приготовить блинную закуску:

Взбиваем яйца венчиком минуты 2. Добавляем щепотку соли, молотый перец и немного сахара (3 ч. ложки, а то и 2 столовые).

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №2

Туда же - немного базилика и сухой зелени. По желанию можно добавить острые специи, но у меня "остринка" будет присутствовать в начинке, потому я не добавляла.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №3

Вливаем молоко.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №4

Добавляем муку и соду на кончике ножа. Аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №5

Вливаем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №6

Перемешиваем - и тесто для блинов готово. Оставляем тесто на 15-20 минут.
(Если у вас получились комочки, пропустите все через сито.)

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №7

На разогретую сковородку отправляем каплю масла и смазываем. Смазывать сковородку маслом нужно только перед первым блином, далее будем жарить на сухой сковороде.
На разогретую сковородку наливаем половник теста и вращающими движениями распределяем по дну, сливая излишки теста обратно в миску.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №8

Жарим блины с двух сторон. Жарятся они очень быстро.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №9

У меня получилось 14 блинов.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №10

Начинку можно сделать любую, на ваш вкус, или действовать строго по рецепту (я делала два вида начинки). Свеклу и огурцы натираем на крупной терке, а чеснок - на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №11

Добавляем майонез и немного соли.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №12

Если много влаги, откидываем все на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №13

К рису, отваренному в подсоленной воде, добавляем 0,5 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку 6% уксуса, немного перца и 2 ч. ложки майонеза. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №14

Филе селедки нужно порубить очень-очень мелко.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №15

Нарезаем зеленый лук.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №16

Измельчаем укроп или петрушку.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №17

К рису добавляем селедку и зелень. Все хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №18

Ставим блин на доску таким образом, чтобы та сторона, где в большей степени видны специи, оказалась снизу. Выкладываем свеклу на блин и размазываем тонким слоем. Аккуратно закручиваем в плотную трубочку. Не нужно их сразу нарезать, откладываем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №19

Таким же образом формируем трубочки из блинов с рыбной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №20

Разрезаем блины с начинкой на 3-4 части. Блины со свеклой и маринованными огурцами получаются более легкими и сочными, а блины с рисом, сельдью и зеленью - более сытные и требуют соуса, так как им немного не хватает сочности, но если вы добавите больше майонеза в начинку, то они не будут так хорошо держать форму.

Фото приготовления рецепта: Закуска из блинов с начинкой - шаг №21

Подаем все на тарелке, украшенной зеленью. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из блинов с начинкой. Как приготовить Закуска из блинов с начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Закуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлиныБлины на молоке Блины тонкие Блины фаршированные
На праздничный стол
Блюда из молока Блюда из огурцов Блюда из риса Блюда из свеклы Блюда из сельди
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)