рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты

Фото к рецепту: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты
 4 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 Практика   31.05.19

Простой овощной суп-пюре из кабачков и цветной капусты, с белым соусом, сметаной и зеленью.

Продукты (на 4 порции)
Кабачки (или тыква) - 800 г
Капуста цветная - 400 г
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 60 г
Бульон (мясной или овощной) - 1,5 л
Сметана - 6 ст. ложек
Зелень петрушки или укропа - 0,5 пучка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №2

Кабачки (или тыкву) очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №3

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №4

Цветную капусту отварить в небольшом количестве воды (1-1,5 стакана) в течение 15-20 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №5

Кабачки припустить в небольшом количестве воды до мягкости, около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №6

Готовые овощи соединить, добавить 1 л бульона и пюрировать всё блендером.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №7

Приготовить белый соус. Для этого в сковороде растопить сливочное масло (40 г). Добавить понемногу муку, помешивая, прогреть около 4-5 минут, продолжая постоянно помешивать, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №8

Влить в сковороду 0,5 л бульона, перемешать и готовить белый соус около 10 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №9

Затем добавить белый соус в суп-пюре из кабачков и цветной капусты, посолить и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №10

Зелень измельчить.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №11

В овощной суп-пюре добавить сметану, 20 г сливочного масла и зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №12

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты готов.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты. Как приготовить Суп-пюре из кабачков или тыквы и цветной капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из тыквы Суп из цветной капусты Суп овощной Суп тыквенный Суп-пюреСуп-пюре из тыквы Суп-пюре из цветной капусты Суп-пюре овощной
Обед
Блюда из кабачков Блюда из тыквы Блюда из цветной капусты
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)