рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из цветной капусты

Фото к рецепту: Суп-пюре из цветной капусты
 6 порций
 1 час (ваши 1 час)
 biscotti   05.10.21

Простой овощной супчик из минимума продуктов, но с очень оригинальным вкусом – крем-суп из запечённой цветной капусты. Супчик получается с приятным ароматом дымка, словно приготовлен на костре, а всё благодаря запеканию цветной капусты. Вполне бюджетно и весьма необычно!

Продукты (на 6 порций)
Капуста цветная - 1 кг
Молоко - 500 мл
Лук репчатый - 50 г
Чеснок - 3-5 зубчиков
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из цветной капусты
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Молоко желательно заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
Сразу включите духовку разогреваться до максимальной температуры 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты - шаг №2

Капусту вымойте, разделите на небольшие соцветия. Чеснок очистите.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты - шаг №3

Форму для запекания или противень застелите пергаментом. Цветную капусту с чесноком выложите на пергамент и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, примерно 30 минут. За это время несколько раз перемешайте для равномерного образования подпалин. Добавлять воду или масло не нужно.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты - шаг №4

Параллельно лук очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и, помешивая, обжарьте на среднем огне примерно 3-4 минуты, до золотистого цвета. Снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты - шаг №5

Запечённую цветную капусту с чесноком переложите в объёмную кастрюлю, влейте 1 л воды и доведите до кипения. Проварите 10-15 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты - шаг №6

Добавьте в кастрюлю пассерованный репчатый лук вместе с маслом со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты - шаг №7

Затем измельчите содержимое кастрюли при помощи блендера до состояния однородного пюре. Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Влейте молоко и перемешайте. Снимите пробу, отрегулируйте вкус по своим предпочтениям.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты - шаг №8

Доведите до кипения, снимите с огня.
Суп-пюре из цветной капусты готов.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цветной капусты - шаг №9

Подавайте капустный суп-пюре с сухариками или гренками. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из цветной капусты. Как приготовить Суп-пюре из цветной капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-супСуп-пюреСуп-пюре из цветной капусты
Обед Рецепты для начинающих
Блюда из молока Блюда из цветной капустыЦветная капуста запеченная
1 спасибо 477 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)