рецепт с фото пошаговый

Овощной суп с цветной капустой

Фото к рецепту: Овощной суп с цветной капустой
 50 мин (ваши 20 мин)
 Нэсси   10.04.21

Очень простой, быстрый в приготовлении и ароматный овощной суп из цветной капусты и картофеля. В приготовлении супа не используются мясные продукты, поэтому суп очень лёгкий и к тому же подойдёт для постного и вегетарианского меню.

Продукты
Капуста цветная (замороженная или свежая) - 200 г
Картофель - 450 г
Морковь - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Масло растительное (без запаха) - 2 ст. ложки
Зелень петрушки - 7-10 веточек
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептОвощной суп с цветной капустой
Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Цветную капусту я использовала замороженную, поэтому заранее вынула её из морозилки, чтобы разморозить.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №2

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №3

Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками (или натираем на крупной тёрке).

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №4

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №5

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук на небольшом огне в течение 5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №6

В кастрюлю вливаем 1 л горячей воды и выкладываем картофель. Доводим воду до кипения и варим картофель на небольшом огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №7

К обжаренному луку добавляем морковь и обжариваем ещё 5 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №8

К картофелю добавляем обжаренные овощи. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности всех овощей, примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №9

Цветную капусту разрезаем на соцветия не очень большого размера.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №10

В сковороду, где обжаривались овощи, добавляем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем цветную капусту на сильном огне до лёгкой румяности.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №11

Примерно такой должна быть обжаренная капуста.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №12

В кастрюлю добавляем обжаренную капусту, вливаем 500 мл кипятка и доводим до кипения. Варим на слабом огне до полуготовности капусты, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №13

Зелень петрушки промываем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №14

В готовый суп всыпаем соль, чёрный молотый перец, лавровый лист и зелень петрушки. Отключаем огонь, накрываем крышкой и даём овощному супу настояться 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №15

Суп с цветной капустой разливаем по тарелкам и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с цветной капустой - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной суп с цветной капустой. Как приготовить Овощной суп с цветной капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из цветной капусты Суп картофельный Суп овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из картофеля Блюда из цветной капусты
11 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)