рецепт

Курник - русский слоеный пирог (1 способ)

Замесите 500 г пресного слоеного теста (полкило муки на неполный стакан молока) и 200 г пресного жидкого теста (неполный стакан муки на полстакана молока) — из него вы испечете блинчики. Приготовьте четыре вида фарша: из курицы - мякоть вареной курицы (120 г) нарежем мелкими кусочками и заправим чайной ложкой масла; из риса - неполный стакан риса припустим с чайной ложкой масла и смешаем с одним рубленым яйцом; из грибов - 120 г белых грибов или шампиньонов обварим, нашинкуем, слегка обжарим с чайной ложкой масла и добавим в них примерно 5 вареных шинкованных куриных гребешков (можно без них); из яиц - два вареных яйца мелко нашинкуем, добавим 2 чайные ложки распущенного масла, рубленую зелень петрушки и укропа. Теперь слоеное тесто раскатываем в лепешку толщиной 0,5 см, делим на 2 части: одна поменьше - основная, другая побольше - крышка. На основную лепешку кладем блинчики, и затем фарш, в такой последовательности: блинчик, поверх него слой фарша из риса; блинчик - фарш из грибов; блинчик - фарш из яиц; блинчик - фарш из курицы. Пирог, накрыть второй большой лепешкой из слоеного теста, должен иметь форму конуса. Края верхней и нижней лепешек защипываются. Не забудьте основание смазать яично-молочной смесью. А чтобы курник гляделся веселее, украсьте его бордюром и узорами из теста, обмажьте яйцом и поставьте выпекать, сделав проколы на 40-50 минут.

Продукты
мука 0.5кг
молоко 1стакан
мука 1стакан
молоко 0.5стакана
курица отварная мякоть120г
масло  сколько уйдет
рис 1стакан
яйца отварные  сколько уйдет
грибы 120г
курица отварная - гребешки5шт.
зелень рубленная по вкусу
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курник - русский слоеный пирог (1 способ). Как приготовить Курник - русский слоеный пирог (1 способ)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКурникПирогиМясные пироги Пироги из слоеного теста Пироги с грибами Пироги с курицей Русская кухня
В духовке
Блюда из грибов Блюда из курицыКурица с грибами Блюда из молока Блюда из риса
10 спасибо 1 0
Евгеша Среда, 12 Мая 2010 г. 22:54 #

Если интересует, тут рецепт курника из песочного теста хороший.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)