Курник

Тут тоже как приготовить курник, но попроще)

Потрясающий пирог - курник, рецепт отличный, надо как-нибудь решиться на этот подвиг!

Настоящий курник только в деревне как-то ела, в ресторане пробовала, не понравилось. Может по вашему рецепту и рискну приготовить к празднику

вкусно!!!превосходно....

Пирог получился изумительный! Только у меня половина начинки осталось.

Спасибо за рецепт. Вот что у меня получилось:

Пирог получился изумительный!

Интересно, с каких пор традиционные рецепты ещё староруские включают в себя рис? Каша, и только каша, добавляется в настоящий курник! Всё остальное - только лишь фантазии на тему...

Так что традиционный рецепт к "этому" не имеет никакого отношения.

Грибы и яйца само собой добавляются тоже, но никакого риса! На худой конец кашу можно заменять картофелем, но и то - под вопросом.

это че за рецепт,даже бабушки такое уже не делают!!!позор курник всегда должен оставаться таким каким он был раньше и есть сейчас!не портьте рецепт и сам пирог!!!!

Лариса, ну так Вы бы и написали, КАК оно в оригинале! А то только раскритиковали. Я вот, например, в инете только рецепты с рисом и нахожу, хотя везде пишут, что изначально с гречкой курник был.. Получается, просто вместо риса гречку положить или как???

А вообще, мне кажется важнее, чтобы вкусно было, а насколько это соответствует традиционному рецепту - второстепенно. И , если с рисом вкуснее, то почему бы ему и не быть???

Я НИКОГДА не ел курника с рисом-это губадия, татарский или башкирский пирог.

Моя бабушка (с Южного Урала) да и я всегда делали его со смесью говядины и свинины.

Добавлялся только лук.

Курник по старым рецептам делался с гречкой, курицей, грибами. И обязательно блины и сдобное тесто. Там очень много сложностей в приготовлении, недаром это пирог для больших праздников.

Прям все так хорошо знают рецепт курников,одни специалисты. А рецепт начинки классный, вкусно!

Согласен с данным рецептом - настоящий курник готовится с рисом , а не с картофелем.

Я делаю курник из слоеного теста, трехэтажный. Каждый слой прокладываю блинами.

1 слой: курица со сливочным маслом

2 слой: рис с яйцом, петрушкой и сливочным маслом

З слой: жареные грибы с луком

Не один человек не останется равнодушным.

приготовила по указанному рецепту, не могу сказать, что очень вкусно. Второй раз готовить не буду.

Очень хороший рецепт. Сегодня делала. Все в восторге!!!Переписала в свою книжку. Только соус не на водяной бане делала, а на самом медленном огне. На водяной мин 40 стоять бы пришлось

КАК ГОВОРИТСЯ - "О ВКУСАХ НЕ СПОРЯТ " . МЫ НАЧИНКУ СДЕЛАЛИ ИЗ КУРИЦЫ , КАРТОШКИ И ЛУКА .ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ! СПАСИБО !

Мне одному не понять как делать бульон? По моему какая то береберда написана. Масло, 500 мл. Бульона и 125 мл сливок с одной ложкой муки не загустеют никогда. Попробуем что нибудь изменить. Очень рекомендую попробовать приготовить по своему рецепту, может удивитесь.

А с пшеном вкуснее, чем с рисом.

Очень вкусный курник ,и всё прекрастно получаеться даже соус

Я НИКОГДА не ел курника с рисом-это губадия, татарский или башкирский пирог.Моя бабушка (с Южного Урала) да и я всегда делали его со смесью говядины и свинины.Добавлялся только лук.

Курник не может быть с говядиной и свининой) Само его название указывает на то, что пирог с курицей.

Рецепт сложный, сколько куда добавить муки, куда яйца, получилась ерунда. Может и вкусно было бы, но для начинающего все крайне непонятно((

Мне одному не понять как делать бульон? По моему какая то береберда написана. Масло, 500 мл. Бульона и 125 мл сливок с одной ложкой муки не загустеют никогда. Попробуем что нибудь изменить. Очень рекомендую попробовать приготовить по своему рецепту, может удивитесь.

полностью согласна, написана белеберда, толи ошибки в рецепте, толи я чего то тоже не поняла.

Суховат получился но вкусно)

Сидор

Я НИКОГДА не ел курника с рисом-это губадия, татарский или башкирский пирог.Моя бабушка (с Южного Урала) да и я всегда делали его со смесью говядины и свинины.Добавлялся только лук.

Курник не может быть с говядиной и свининой) Само его название указывает на то, что пирог с курицей.

Сидор, вы глубоко ошибаетесь. Курник так называется не потому, что в нем курятина, а потому, что из дырочки сверху этого пирога выходит пар и пирог как бы курится. А начинка может быть любой и даже из рыбы.