Рыба, запечённая с яблоком и брынзой

Подготавливаем продукты.
Рыбу заранее размораживаем и очищаем: разделяем на две части, вынимаем хребет, срезаем плавники и удаляем внутренности.

Рыбу тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Солим и перчим со всех сторон.

Рыбу обваливаем в муке со всех сторон.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Обжариваем рыбу на сковороде с растительным маслом 5-6 минут, до поджаристой корочки.

Переворачиваем рыбу и продолжаем жарить ещё 3-5 минут, до поджаристой корочки.

Яблоко и брынзу натираем на мелкой тёрке.

Смешиваем брынзу, яблоко и майонез, всыпаем перец.
(Немного майонеза нужно будет оставить для смазывания рыбы почти перед готовностью.)

Перемешиваем до однородности.

Выкладываем рыбу в форму, смазанную растительным маслом.

Выкладываем яблочно-сырную смесь поверх рыбы

Ставим форму в разогретую до 180 градусов форму на 30 минут.

За 5-10 минут до готовности смазываем поверхность блюда яичным желтком, смешанным с майонезом.

Рыба, запечённая с яблоком и брынзой, готова. Подаём блюдо в горячем виде.

Выкладываем блюдо в праздничную тарелку и подаём, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!